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瓦地则衣
2023-11-28
瓦地则衣：瓦地则衣彝族风味菜。意思是捣鸡蘸水。又叫瓦宰，或碎鸡。做法是选用半大的小鸡，杀死去毛和内脏，洗净后，放在炭火上翻烤至熟透。然后宰成小块或连骨带肉一起捣碎，放入取自山间的泉水或温开水内，并加辣椒、花椒、木姜粉和生姜等，于是就成为无比美味的一种汤菜。(凉
六安臭干子
2023-06-28
六安臭干子：臭干子最有名的是长沙的火宫殿，咱六安人说到臭干子十有八九都说的是云路街里的周家臭干子。周家臭干子当年是仓房拐周姓老爷子摆街摊创下来的名号，然而子孙不肖，生意越做越好，东西也是越做越烂。如今的臭干子当属云路街老仓房拐街口的母女二人所办无名街摊第一。此
铜制沙玛瓦
2024-01-06
铜制沙玛瓦：铜制沙玛瓦是伊犁农牧区和城市广大少数民族居民烧开水的茶饮，是少数民族特需产品之一，也是市场上的抢手货。伊宁市是全疆铜制沙玛瓦的重要产地，但因种种原因曾一度中断，1974年才由从事手工业生产有30余年经历的老艺人乌斯曼尼牙孜，带领徒弟重新试制，多年消
大理鹤庆瓦猫
2023-12-22
大理鹤庆瓦猫：第三次不厌其烦地粘那只泥瓦猫的尾巴，用的是水，预备再粘第四次。回想寻访鹤庆瓦猫的道路，也真有一番坎坷。大雨、泥泞而百般扭捏的乡村土路，一辆雨刮扎扎乱叫、破败不堪还塞了六个人的北京吉普，如在乘风破浪。同行的女孩紧紧抱着我的手，回头问干嘛？答说：怕车
单县馓子
2023-09-28
单县馓子：单县馓子久负盛名，它以盐水和面，然后用手沾油捋成环形细条盘于盆内，并逐层加油防粘连。油入锅至五成热，将面条一头拉出，以防散把，另一人用苇杆将馓子坯取下，慢慢拉长到12厘米——15厘米，放入油锅适当摆动，稍炸后，将苇杆抽出压馓坯中间，使之成为瓦状，待色
瓦西黑皮冬瓜
2023-10-03
瓦西黑皮冬瓜：瓦西村位于玉皇庙镇西南部，南与济阳县为邻，全村有120户，530口人，25名党员，1200余亩耕地。近年来，该村以发展现代特色农业为目标，以发展黑皮冬瓜为突破口，创出了一条合作社基地农户的农民增收新路子。黑皮冬瓜种植面积达到1000余亩，产量1.
瓦伦卡奶酪
2024-01-15
瓦伦卡奶酪：瓦伦卡奶酪样子非常有意思，有人形容它像切去盯部的金字塔。从什么时候这种奶酪开始流行，并没有太多的资料，朋友说它最早产自法国中部的城堡。每当秋季到来，在原产地的村落里，人们都在出售这种奶酪。它的原料是山羊奶。在后期加入草木灰的缘故，所以成品表面呈现灰
新疆热瓦甫
2024-01-06
新疆热瓦甫：是维吾尔、塔吉克和乌孜别克族人喜爱的弹拨弦乐，有四种类型，比较普及。木制琴身，音箱呈半球状，用羊皮、马皮或蟒皮蒙面，琴颈细长，顶部弯曲，颈与音箱相接处两侧各有一个羊角形饰物，音箱造型像一个公羊头，保留着游牧生活的痕迹，早期的热瓦甫有三根弦，以后发展
瓦缸焖肉
2023-06-22
瓦缸焖肉：瓦缸焖肉原料：猪方肉1500克，大头菜500克，荷叶。调料：砂糖，酱油，葱，姜，料酒。制作：将方肉洗净焯水，压实后，改刀成正方形。大头菜洗净切碎。将锅置旺火上，用葱姜炝锅，放入肉块、酱油、砂糖，烧至上色，捞起，将大头菜放入余汤粽烧入味。再将大头菜、肉
瓦儿岗七星椒
2023-10-31
瓦儿岗七星椒：七星椒是本地特产适宜生长在高山坡地瓦儿岗山青水秀光照充足昼夜温差大产出的七星椒色泽红艳、香辣质脆、口感细腻素有辣口不辣心、味辣不上火的美誉品质一枝独秀2012年瓦儿岗七星椒成功通过农业部地理标志保护认证相传明末，李自成兵败隐居石门
瓦迪遮易
2023-11-27
瓦迪遮易：瓦迪遮易先用蒂丝在木柯里把生姜,大蒜和新鲜花椒(金阳青椒)压绒,把新鲜海椒用几根竹签穿起放在火里烧熟,也用蒂丝在木柯里与生姜,大蒜和新鲜花椒浆一起压绒,放入味精盐巴,再继续压绒,边价加泉水边再压绒,最后加葱和刮一点姆库进去，选两斤以下的子鸡，在柴火上
焙子
2023-08-15
焙子：焙子是呼和浩特地区特有的小吃，是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麦面发酵，兑碱烤制而成的。外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿。是早点中最广泛，最经常的主流食品。也是旅行最佳食品，常配以咸菜食用。焙子是
