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咸笋包
2023-09-19
咸笋包：咸笋包是湖头特有的名品。咸笋包内馅咸香，外皮细韧。皮的制法为先将糯米磨成浆，放进细布袋中压去水份。另选野生肥嫩的野菜——紫菊，煮熟捞出压干，放在石臼里春得勺化无渣，再和糯米泥、红糖搓捏均匀，用手捏成团后压扁，包上笋和肉泥等，底部垫上一小块粽叶，放在蒸笼
扒烧整猪头
2023-08-28
猪头各部份味不雷同，猪耳柔中带脆，猪舌软韧，猪眼富有弹性，头肉质烂如豆腐。最使人留连味美的是肉皮胶糯香滑，可与烤鸭媲美，曾有美食家评说，食之越年，尚齿颊留香，言时津津有
砂锅鱼头煲
2023-09-21
再另开锅落油爆香各种片、段等料头及酱料，继而沾酒，落少少水或上汤做汁，下调味料调好味后再放鱼头落锅稍为略滚一下，待鱼头吸收咗汁的味道后就勾个薄芡。之后将鱼头倒落预先烧热的瓦
板杉古墓群
2023-04-07
板杉古墓群（含大石桥村羊角冲组的狮形山墓群、东冲铺村香草冲组的芳草冲墓群、东冲铺村新屋组的新屋坳墓群、擂鼓桥村潭湾组的潭湾墓群、大屋垅村黄家坡组的黄土坝墓群、耿境坝村李家湾组的李家湾墓群、黄塘村黎下组的黎家墓群、耿境坝村匡家老屋组的凤形岭墓群、流碧桥村白石垅组