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烧盆店遗址
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2318
条
清汤抄手
2023-12-08
制作方法:1、猪肉去筋,捶茸,装
盆
内,打入1个鸡蛋,放盐20克,放胡椒面、味精、香油,姜捶茸(加水)挤汁50克,葱
杞国忧皮肘
2023-10-16
杞国忧皮肘:杞国忧皮肘也就是宗
店
肘子。它以猪的前肘为主料,再配以大料和中草药用多年老汤精心烹制而成。与其它肘子的最大不同是它把猪的前肘骨和肉一块做。新上桌的宗
店
肘子,看起来金黄透亮,用筷子夹起来富有弹性,吃到嘴里香而不腻,肘骨酥香。上个世纪80年代,我国实行了
茶干
2023-08-27
桥林有好几家豆腐
店
,其中李兆端豆腐
店
是百年老店,制作的茶干闻名百里。在南京街头早有人叫卖桥林茶干。这种茶干有传统独特风味,隽永内涵,食后回味无穷。桥林茶于是用上等黄豆,细制豆腐,压成干子,再配上花椒,肉桂,八角等十多味药材,用三伏酱油煮制
牛肉锅贴饺
2023-10-26
牛肉锅贴饺:距水货汤包
店
约30米远的巷弯处,有一煎牛肉锅贴饺的小摊。摊主乃一中年妇女,使一小平底锅,每锅煎饺不过0.5公斤(每两4个,价一元)。其煎饺皮极薄,煎炸得黄霜了的,牛肉馅味纯正,无油腻感,食之香脆可口。惟一遗憾的是,该摊无椅凳,需到相邻的
店
中点食。锅
周生记馄饨
2023-08-30
据说,1930年间,周济相看到丁莲芳千张包子
店
生意兴隆,便也开了家千张包子
店
与之竞
烤鹌鹑
2023-06-19
烤鹌鹑用鹌鹑为主料,加入佐料经烤
烧
烹制而成。此菜色红皮脆,肉质细嫩,味道鲜美,对身体有补益作用。
翡翠水饺
2023-10-11
做法(1)青菜洗净,菜叶放
盆
内加精盐用擀面杖敲打成泥,挤出绿色
招远蒸丸
2023-10-10
制作方法:①将瘦肉剁碎成泥,放入小
盆
内,加入鸡蛋搅匀。②肥膘肉切
羊肉火烧
2023-08-08
2、
盆
内加面粉、温水
酥羊肉
2023-07-25
做法:1.将羊肉切成约0.5厘米厚的大片,放入
盆
内加姜粉、花椒粉、精盐腌5分钟。2.
陕西萝卜饼
2023-07-25
盆
内加芝麻(剁碎)、绵白糖、萝卜丝、生猪板油丁拌匀成馅。2.
徽州圆子
2023-09-09
这种圆子是用炒米花等原料作外皮,内包馅心油炸、
烧
糖汁而成。由于糖汁透明油亮,故又名亮光圆子。风味独特。
猪手粉
2023-11-14
猪手粉:全城多数早餐
店
都有这道早餐,原料即米粉丝和猪脚。特点:汤汁香浓、嫩香可口、爽口软滑、肥而不腻。
五味轩火锅
2023-07-07
五味轩火锅:五味轩餐饮有限公司荣获四川餐饮名
店
称号,被授予中国名火锅、全国绿色餐饮企业等荣誉,是享誉西南的著名餐饮品牌。
油泡鱼册
2023-11-10
制法:(1)将鱼肉刮下剁成鱼肉茸,去净筋盛在
盆
内,放入味精、
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