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二毛烧鸡
2023-08-02
因第一代开业人社会地位低下，没有人叫他真实姓名，直呼他的浑号二毛。于是，他煮的烧鸡也就称为二毛烧鸡了。相传当时文武科选时的应试才子府道官长，及富商大贾，都喜欢吃他的烧鸡，吃后赞不绝口。从此，二毛烧鸡名声越传越远，名气越来
瓦煲饭
2023-11-22
做法是，将上好白米洗净下煲，配够适量的水后，便放置煤灶上猛火煮到八成熟，再移至小火灶上，让它焗至全熟，然后揭盖，快速将各式配菜如香菇瘦肉、虾米鸡蛋、猪肝蕃茄、扣肉酸菜、香肠腐干、排骨兰豆
萝卜牛腩
2023-12-05
萝卜牛腩：萝卜牛腩是广东省广州地区有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女
鉴湖醉河虾
2023-09-04
鲁迅先生在《码上支日记》和《答有恒先生》中写到醉虾，说一盘醉虾放在席上活活的，虾越鲜活，吃的人便越高兴，越畅快。此菜选用鉴湖所产的鲜活公虾，调以绍酒、南乳汁等炯醉。其特点是亮肉相离，生脆鲜嫩，清香醇香，别
海州加吉鱼
2023-06-25
加吉鱼是肉食性鱼，肉质最美，嫩似豆腐，味鲜胜仔鸡，头尤鲜美，越嚼越香。加吉鱼，是海州湾的名贵经济鱼类，属鳃科，学名真鲷。鱼群多活动于前三岛一带。加吉鱼是肉食性鱼，肉质最美，嫩似豆腐，味鲜胜仔鸡，头尤鲜美，越嚼
白切狗肉
2023-11-05
白切狗肉：湛江何时有狗，无法考究，但狗人共存，不可置疑。从雷州半岛星罗棋市的石狗推测，狗的历史渊缘必定很长。马牛羊，鸡犬东，此六畜，人所饲’，古代启蒙教育，已向孩童灌输狗是家畜。五谷丰登、六畜兴旺’，人们称誉的太平盛世，狗也名列其中。远近闻名的白切狗肉吸引了本
湛江狗肉
2023-11-05
湛江狗肉：湛江何时有狗，无法考究，但狗人共存，不可置疑。从雷州半岛星罗棋市的石狗推测，狗的历史渊缘必定很长。马牛羊，鸡犬东，此六畜，人所饲’，古代启蒙教育，已向孩童灌输狗是家畜。五谷丰登、六畜兴旺’，人们称誉的太平盛世，狗也名列其中。皮薄呈现金黄色的为之上品狗
