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新联肠粉
2023-11-18
新联肠粉：肠粉是广州的一种特色小吃，也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，它具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。但是这肠粉可不是粉肠，粉肠指的是猪肠子，一般用来煲粥，不过肠粉也和猪肠有一点关系，那就是它形似猪肠。在广州，肠粉的称呼还有很多，例如拉
襄阳蒸菜宴
2023-10-25
襄阳蒸菜宴：湖北襄樊本地有很多特色菜，如：清蒸搓头鳊（襄阳搓头鳊）、武当猴头、鱼皮元宝、蜜枣汁羊肉、桂花韭黄等；特色宴席，如：三蒸九扣席、民间洋粉席、五福六寿席、襄阳鱼宴、三黄鸡宴等；特色小吃，如：襄樊黄酒、襄阳大头菜、樊城拔刀、陶记金刚酥、清汤、牛油面、牛杂
羊肉烩面
2023-10-13
羊肉烩面：羊肉烩面是河南著名的特色小吃，深受人们的喜爱。其汤，浓酽醇厚；面条，鲜香有韧劲；羊肉，鲜嫩酥烂。做羊肉烩面有三要素，面、料、汤。和面的时候要放一些盐，揉成团后醒二十分钟，然后再揉十分钟，醒二十分钟，反复34次，抻出的面条才有韧劲。其配料丰富，包括羊肉
鲤干
2023-09-16
鲤干：鲤干是福建南平的一个特色小吃。武夷山市吴屯高山稻田鲤鱼干俗称田鲤干，为武夷山北部山区著名特产，据考证生产起源于北宋初期，至今有上千年的悠久历史，它是选用放养在海拔五百米以上的高山冷水稻田中专食稻花生长两年无污染的鲤鱼为原料，从鱼苗培育到鲤鱼成品上市，经过
潢川胡辣汤
2023-07-16
潢川胡辣汤：潢川胡辣汤是河南省信阳市潢川县的特色小吃。潢川县的胡辣汤味道独特，跟河南北方的胡辣汤有很大差异，跟信阳市内其他地区也是很不一样。其味道香辣可口，回味无穷，令人欲罢不能。潢川胡辣汤的做法：1、猪肉切成均匀的小片，放入盆里先打一个鸡蛋（最好是蛋清），然
寻乌黄粄
2023-06-29
寻乌黄粄：寻乌黄粄，寻乌的一道特色小吃，是用禾米做的粄，有一种非常独特的香味。黄粄具有健脾消食的作用，吃法多种多样，可切成小块，洒上一些白糖吃；也可用葱、姜、香菇、盐等配料制成香气扑鼻的酱料，把黄粄蘸着这酱料吃；另外，还可将黄粄炒着吃，或煮鸡汤吃等等。
永康小麦饼
2023-06-26
永康小麦饼：永康小麦饼是浙江省金华市永康市的特色小吃。永康小麦饼，又称单麦饼、麦饼筒，它韧如皮，香气扑鼻，是永康特有的风味食品，永康民间代代相传，是民间极普遍之食品。永康小麦饼虽然带个麦字，其实是用面粉制成的，由于永康方言将面粉称为麦面，故而有这样的称谓。最负
耀州窝窝面
2023-12-27
耀州窝窝面：耀州窝窝面是陕西省铜川市耀州区的特色小吃。耀州窝窝面，其状五颜六色，肉沫钻进了面窝窝，因有口蘑肉汤座庄，所以口感筋、滑、香、爽，可谓色、香、味俱佳。古称耀州的耀县（现在的铜川市耀州区），至今保留着一种家喻户晓的小吃——窝窝面。历史上的窝窝面并非面食
永济牛肉饺子
2023-12-15
永济牛肉饺子：永济牛肉饺子是山西永济的一种民间小吃，距今有100多年的历史，也是运城著名特色小吃之一。由于当地回民较多，喜食牛肉，晋南人喜食饺子，慢慢地当地回民就喜欢用精纯的牛肉做馅，制作牛肉饺子。永济牛肉饺子用料和拌馅在国内堪称一绝，用熬制牛骨头汤拌馅，使牛
哈尔滨风干肠
2023-12-05
哈尔滨风干肠：哈尔滨的干肠也是久负盛名，哈尔滨特色小吃之一，风干肠的一种，风干肠是我国肉类制品中品种比较多的一大类产品。哈尔滨风干肠，肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的腊肠有异曲同工之处。干肠的味道也和腊肠有点象，不过可
海菜包子
2023-12-05
用海菜做包子，是大连地方特色小吃，可用来做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、绿菜等，而最好的莫过于一种叫做老鼠尾巴和海麻线的海菜。海菜包子不仅味道鲜美，而且营养丰富。据
核桃调蛋
2023-12-03
核桃调蛋：姜汁核桃调蛋是浙江台州的传统特色小吃，既是喷香可口的美味小吃，又具有食疗价值的滋补佳品，这道甜品是浙江临海传统的汉族名点。核桃调蛋主料有核桃、姜汁、蛋、红糖等，香醇可口，是营养丰富滋补佳品，具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效。核桃调蛋制作简单，烹饪
上海鲜肉月饼
2023-12-03
上海鲜肉月饼：上海鲜肉月饼是上海著名的传统特色小吃，属于中秋节节令食品，是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。上海鲜肉月饼有其独特的做法，不同于扬州的鲜肉月饼，更不同于广州的叉烧酥，正宗的上海鲜肉月饼是在锅里煎出来的，酥皮是很
油酥角
2023-12-02
油酥角：油酥角也称酥角馍，是韩城一种很有特色的面点，可谓是韩城的经典风味小吃，历史悠久，其表皮酥黄，香酥可口，是陕西渭南韩城著名的传统的特色小吃。油酥角之所以酥，之所以油，就是因为它含油量较多。它的主料为小麦面粉和食油，辅料有芝麻、食盐、十全大料面、酵面和碱面
开封小笼灌汤包
2023-11-30
开封小笼灌汤包：开封灌汤包是河南省开封市著名的特色小吃之一，选料讲究，制作精细，采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成，外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜先开窗，后喝汤