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神湾菠萝
2023-11-09
神湾菠萝：菠萝又叫凤梨，原产于美洲热带的巴西，16世纪中期由葡萄牙的传教士带到澳门，然后引进到广东各地，后在广西、福建、台湾等省栽种，经过长期的选育，陆续生产了许多品种。菠萝在我国已有400多年的栽培历史了。盛产于中山市神湾镇的菠萝，名之为神湾菠萝。神湾背山面
公婆饼
2024-01-10
公婆饼：为什么叫公婆饼呢？原来，现年七十二岁的阿公林德铭，和六十八岁的阿婆萧水，当年结婚后即在此开设饼店，专门制作结婚用的大饼。邻居们随口给它起了个名──公婆饼，这个充满乡土味的称号遂不径而走，如今店龄已近50年。老夫妻每天早上五点起床，磨米、揉拌、包馅、制饼
沙县红边茶
2023-06-30
红边茶从做工上属于半发酵的乌龙茶，但其口感有着明显的红茶的特点，这也是为什么写者个人会将其归类于红茶。红边茶的主要特征外形细长壮实（稍微的会比传统的红茶略粗壮），色泽乌润，带有明显的兰花香，冲泡后，汤色橙红透亮，香气
秘制重壳蟹
2023-12-13
秘制重壳蟹：秘制重壳蟹是珠海名菜之一，选用的是生长于珠海咸淡水海域的斗门重壳蟹，是一种极少有的海鲜（每1000斤中只能选取10斤），蟹中珍品，味鲜肉嫩，色泽光亮，蛋白质含量丰富，为滋补佳品，名闻港、澳、台、粤等地。秘制重壳蟹将重壳蟹的外壳剥掉后，斩为两块，入屉
锅块
2023-10-21
锅块：锅块，锅块比黄酥饼要大一点，不起酥，周围面肉丰厚，味道纯正清雅，多为干点吃食，城关十字街头有个外号叫金虼蚤的人，锅块做得又大又好，可每天做的面活不多，常常供不应求，于是他自己定了个规矩，每人只能买一个。有一天，有个菜贩子要买两个，他坚决不卖，后来菜贩子说
艾山瓜
2023-08-26
历史上艾山西瓜曾享盛名，个大质优，一人一担往往只能挑动两个。一般有四类瓜种：一种黑皮、黑籽、红瓤，称黑缸皮；一种花皮(绿底黑纹)，也黑籽、红瓤，称为结义；一种白皮、白籽、白瓤，称为三白；一种个头小，皮薄，籽小，黑皮红瓤，称风秧籽。前
濑粉
2023-12-04
濑粉：濑粉，是广东省著名传统小吃，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条，高明、开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见食品。广东濑粉有四个发源地——佛山高明、东莞厚街、中山三乡和广州西关。以粘米为主要原料，加水拌和成稠度
馄饨候
2023-06-08
馄饨候：馄饨侯的馄饨为什么会名扬京城呢？主要是这儿的馄饨做出来有讲儿。馄饨侯由打开张，一直以经营馄饨为主，除文革那几年以外，它这儿主营的品种就是馄饨和芝麻烧饼。其馄饨的特点是皮薄、馅细、汤好、作料全。馄饨侯的馄饨皮有薄如纸一说，把皮放在报纸上，能看到上面的字。
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