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潮汕卤味
2023-12-13
潮汕卤味：潮汕卤味是潮汕地区一道色香味俱全的地方传统名肴，属于粤菜之潮州菜，潮汕人喜欢卤味，如北京人之喜欢烤鸭，广府人之喜欢烧鹅，客家人之喜欢盐焗鸡，是今潮州市、汕头市等潮汕地区代表名菜之一。其制法，是以红糖、水、盐、豆酱（或酱油）、葱头、南姜、桂皮、八角、茴
佛山梁园附近美食推荐
2024-04-15
佛山梁园周边的美食店铺有很多，那么有哪些值得推荐去吃的美食店铺呢？接下来为大家推荐的店铺菜系，分别有粤菜、火锅、海鲜、西餐等几大菜系，快来看看有没有你喜欢的吧！
潮汕粽子
2023-11-10
潮汕粽子：用料挑剔做工考究，糯馅光泽晶莹剔透，蛋黄色彩金黄透亮，入口润轶回味清爽。潮汕的粽子别具特色，其中一种叫双烹的粽子，是潮汕地区久负盛名的传统名小食，潮汕双烹粽子其主要特色在馅料，一个粽子的馅，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，即甜滋滋，又香喷喷，深受汕头
潮汕酸咸菜
2023-12-13
潮汕酸咸菜：潮汕酸咸菜是潮菜三宝之一，是潮汕群众居家生活常见的小菜，更是一些潮汕酒楼烹制潮汕风味必备菜肴，也是潮汕地区一道美味可口的特色菜。潮汕酸咸菜素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴。尤其是澄海外砂酸咸菜历来采用独特的科学腌制方法，质美
潮汕牛肉丸
2023-11-11
潮汕牛肉丸：牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公
潮汕春饼
2023-11-11
潮汕春饼：春饼应该算得上是汕头的名小食了。春饼原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。制作用料逐步改进。现代潮汕春饼的用料和制法：将面料制成的薄饼皮披开，放入
潮汕鱼生
2023-11-11
潮汕鱼生：潮汕鱼生多以养於沙塘中的草鱼为食材，重三斤左右最为适宜。早上把买回来的鱼放在清水里养着，到下午才去鱼鳞、开膛，掏出内脏后将一层鱼皮削去，然后沿脊骨取下左右两边肉，切除肋骨和鱼腹。擦乾血污，把鱼放在比较通风的地方，让鱼被风吹至富有弹性。晚上就可以切片食
潮汕卤鹅
2023-12-13
潮汕卤鹅：潮汕卤鹅是广东潮汕地区传统名菜，属于粤菜潮菜系，因选用汕头澄海出名特产良种鹅——澄海狮头鹅为食材，因此鹅体形大、肉质鲜嫩，用澄海狮头鹅制作的潮汕卤鹅，具有入味足、色泽重、味清香偏咸的特点，香滑入味，肥而不腻，成为汕头等地区经典名菜。潮汕卤鹅也是潮汕地
福州老字号必吃美食小吃
2024-06-07
出去旅游一定要吃遍各地的美食小吃，享受舌尖上的美味，来到福建旅游也是一样，作为福建第一大城市福州当然也有很多好吃的美食啦，保证让你看花眼，口水直流，下面小编就来介绍一下福州当地的特色美食。
潮汕膏蟹
2023-11-10
潮汕膏蟹：潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，学名叫锯缘青蟹，为广东潮汕的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称母：略微饱满的叫花蟹；而雄蟹只供炒用，与未受精的母蟹统称肉蟹。养殖好的膏蟹，腿粗肉满，膏满脂丰，清蒸之后，鲜美异常，营养价值甚高。
澳门美食攻略 澳门美食推荐 澳门当地经典美食
2024-04-04
无论到哪里，大家最关心的也一定是当地的美食了，美味的食品能够为我们的生活，旅游带来更大的动力。澳门如今作为一个旅游人数非常多的城市，在当地又有哪些老字号的品牌美食进行推荐呢?
潮汕大鱼丸
2023-11-10
潮汕大鱼丸：潮汕大鱼丸用料：鱼肉400克，精盐10克，味精15克，胡椒粉1克，芝麻油1克，生菜50克，紫菜5克，鸡蛋2个，上汤500克。选料可取用淡水和咸水鱼，咸水鱼取那哥、淡甲鱼，淡水鱼用链鱼、鳞鱼。制法：（1）把鱼肉放进绞肉机绞成鱼茸，盛入木盆中，加入鸡蛋