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安远假燕
2023-09-22
江西安远的假燕菜是一道有名的客家风味菜。说起这道菜，还有一个典故。据说，在唐代武则天时期，有一个农民，种出了一棵特别大的萝卜，人们视之如神物，不敢私自食用，就把它献到了皇宫。皇宫里的御厨用这个大萝卜和一些山珍海味精心烹制了一道菜，呈给女皇武
土族刺绣
2023-07-29
土族刺绣：土族民间刺绣艺术品是青海旅游最具特色的纪念品之一，其刺绣品与土族乡民的生活息息相关，如服饰刺绣有衣领、衣袖、绣花口袋、围肚、大腰带、袜跟、绣鞋等；生活用品有绣花枕头、钱搭、烟袋、针扎、香包等；宗教方面有刺绣、堆绣佛像及喇嘛头饰、用具等。土族刺绣之所以
陇东黑山羊
2023-12-31
陇东黑山羊：名称：陇东黑山羊产地：中国甘肃华池简介：特点：其体格中等，结实紧凑，善于登山爬坡，公羊体高60多厘米，体长60多厘米，胸围62厘米左右，管围8厘米左右，体重50公斤；母羊体高55厘米，体长58．2厘米，胸围6．39厘米，管围7．3厘米，体重24公斤
炒东坡
2023-12-18
炒东坡：炒东坡即炒猪大肠，是具有广泛代表性的客家特色美食，也是惠州特色传统名菜之一，属于粤菜系东江菜。炒猪大肠又是一道苏东坡喜爱的客家菜，相传苏东坡在贬滴途中经江西赣州(同属客家地区)初尝此菜时就被其独特的风味倾倒。寓惠州后念念不忘此菜那特有的韵味，每饮必以炒
五华酿豆腐
2023-11-12
五华酿豆腐：五华酿豆腐五华酿豆腐是客家地区最有名的酿豆腐。酿豆腐是一款大众化的菜式，五华地区多山泉，泉水清澈，著名山水豆腐，因而客家人对豆腐的烹调法甚有研究。酿豆腐用原煲上桌，热气腾腾，特别滋味。酿豆腐是客家三大名菜之一。这馅料以各人口味或家庭丰俭而定。一般以
炸腐卷
2023-07-20
炸腐卷：客家炸腐卷是梅州客家菜之一，其制作过程工序较为复杂，但因为它的美味及独特，仍受到吃货一簇的喜好。新年期间，更成为客家人家家户户口桌中必不可少的一道菜。其主要材料跟酿豆腐的材料差不多，只不过主角换成了腐皮，同样是五花肉，香菇，薯粉，根据各人的喜好，还可以
菩米
2023-11-13
菩米：菩米特点简介本品为客家传统特产——俗称熟米。它是客家闽南粤祖先南迁时为了防止沿海水土不服而用传统工艺、经过六道深加工精制而成。相传是菩萨所赐良方，故称菩米。本品具有温性滋补、益脾暖胃、润肠祛湿，减肥保健、降血糖等天然无污染的特点，是家庭、酒家膳食之上等食
金华番鸭
2023-08-31
金华番鸭：产品名称：金华番鸭产品产地：浙江金华产品类型：禽类产品特性：生长快、体型大、瘦肉率高产品历史：秦二世二年(公元前208年)，反秦武装赵王歇被围，退守巨鹿。盟国将军项羽渡漳河救之，是有破釜沉舟之战。相传，三军多荆楚人士，喜辣。漳河两岸多鸭，以毁船之木烹
盆菜
2023-11-17
盆菜：客家的盆菜驰名四方，不少深圳的大酒楼、餐厅都爱在冬天时推出盆菜，但大部分的盆菜都经改良，加入不少名贵菜式，如：大虾、带子、元贝等，但正宗的客家盆菜，全无这些海中的名贵材料，因为客家人一般住在山区，所以大部分材料都以蔬菜、肉类为主。最初的盆菜是山区的客家人
炒猪大肠
2023-11-13
炒猪大肠：炒猪大肠炒猪大肠具有广泛代表性的客家特色美食。炒猪大肠又是一道苏东坡喜爱的客家菜，相传苏在贬滴途中经江西赣州(同属客家地区)初尝此菜时就被其独特的风味倾倒。寓惠后念念不忘此菜那特有的韵味，每饮必以炒大肠佐酒，百姓见其如此如痴如醉，常用炒大肠换取其墨宝
干子茶
2023-09-24
干子茶：如果有幸来到铜鼓县，走进任何一户人家，你都能品尝到独特的客家干子茶。客人进门茶当先，这是居住在这里的客家乡亲流传已久的待客习俗。每逢有客人来到，主人除了捧上一杯热气腾腾的果子茶外，格外引人注目的就是要摆出几碟五颜六色、清香诱人的干子。这就是当地客家人的
羌族刺绣品
2023-12-04
羌族刺绣品：云云鞋和绣花围腰是羌族刺绣中最具代表性的工艺品。其他还有藏式统包、挎包、帽子、氆氇、毡子、褥子、壁挂等，也都精美绝伦。羌族是我国祖国大地上最古老的少数民族之一，具有悠久的历史文化渊源。上百年来，生活于岷江上游的羌族人民在特定的社会环境和历史发展的进
瑞金芋子饺
2023-12-01
瑞金芋子饺：芋子饺是客家地区的著名传统风味小吃，在江西石城、瑞金、福建长汀、连城等客家地区比较常见，也是瑞金较为著名的风味小吃。瑞金芋子饺是将芋子煮熟后剥去毛皮，碾成芋泥后掺进适量的地瓜粉，擀成饺子皮，包进自己喜爱的馅料，芋子饺子就做成了。芋子饺皮嫩润滑，馅香
泰宁擂茶
2023-06-29
泰宁擂茶：泰宁有三茶：客家擂茶、乡野藤茶、湖上岩茶。尤其是这客家擂茶，做起来热闹，吃起来也热闹。客家人作擂茶时，坐在凳子上，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把茶叶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断给擂钵里添些芝麻、花生仁、草药等。待钵里的东西