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牛肉板面
2023-08-03
牛肉板面：牛肉板面制作方法：1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1
和村苹果
2023-06-28
和村苹果：和村苹果是安徽省淮北市烈山区宋疃镇和村的特产。宋疃镇无公害和村苹果标准化示范区被省质监局立为2013年省级农业标准化示范区。宋疃镇在1993年建立的以和村、店孜为主的1.1万亩优质无公害红富士苹果基地，于2002年被认证为无公害苹果生产基地，同年和兴
绿豆凉粉
2023-10-15
绿豆凉粉：制取淀粉：将绿豆用清水洗净，盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。用磨将浸好的绿豆磨碎，磨时按每100kg绿豆加入400kg清水，磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸，兑入清浆，充分拌匀，静置。使淀粉明显沉降。几小时后，将上层清水层除去，将中间的毛粉层取出装入
双王刀具
2023-10-04
双王刀具：东营区麻湾村的王清水和王清洁兄弟俩打制的菜刀在当地很有名气,被人称做麻湾双王刀.据了解，王氏兄弟的祖上曾给义和团打制刀具等武器，以其刀快顺手而出名，王清水和王清洁兄弟俩又从父辈那里继承了打制菜刀的手艺。他们打出的菜刀质量好，份量适中，中间夹钢，刀刃锋
清水粉壳蛋
2023-07-28
清水粉壳蛋：夏商周时期，清水为邽戎、绵诸戎居住地。西周孝王时，嬴姓部落首领非子因养马有功，封为王室附庸，封邑在今清水县秦亭镇境内，是清水境内最早的城邑。汉武帝元鼎二年析上邽置清水县至今，以清泉四注而得名，是中华人文始祖黄帝的诞生地，是名副其实的轩辕故里，为华夏
清水筒仔米糕
2023-07-14
清水筒仔米糕：清水镇上众多的筒仔米糕店号里，要属王塔米糕与阿财米糕最有名。位在台汽客运站旁的王塔米糕已有40年历史，是清水镇上最著名的米糕老店，饱满的米粒拌着五花肉、蚵仔、虾米、葱酥，淋上特殊酱料，浓浓的香味令人难忘；而30余年历史的阿财米糕，则凭藉着料好、实
长汀客家兜汤
2023-06-29
长汀客家兜汤：长汀客家人爱吃汆的菜食，所谓汆，即用地瓜粉或其他生粉，和清水、盐巴拌匀在肉片里，水滚后入锅，放入其他调料等，锅开即熟。由于人们喜爱汆汤类美食，小生意人便挑着担子，一头是带有炭炉的食品锅，另一头是碗、汤匙及洗刷用的清水，街头巷尾叫卖。他们走到适当的
什锦烩面
2023-11-29
什锦烩面：制作时在面粉内加入碱和清水，反复揉匀，擀成面皮，越薄越好，再切成菱形片，撒上淀粉待用。将猪腿肉、火腿、猪肚、鸡肉、鲜笋、香菇均切成菱形薄片，黄花切成段，木耳撕成片，鸡蛋打散后加川盐搅匀后待用。炒锅置旺火上，加适量清水烧沸，下面片煮断生捞起。锅内放入熟
冬菇鸡饺
2023-09-12
1、猪肉洗净绞成蓉，加入清水、味精、姜末和精盐，搅拌上劲成馅心，鸡汤加精盐、香菇片烧开先待用。2、面粉加入食用碱及清水拌匀，揉透擀成磊薄面皮，叠好切成放形小面片。小面片中抹上馅心包成猫耳形状的馄
芝麻糊
2023-07-23
米洗净，浸透，与黑芝麻同放盆中，加入清水，同磨成浆水，如用布袋滤过，煮成的芝麻糊会更为幼滑。在锅内放清水八碗，倒入沙精煮溶，水滚后，将芝麻浆倒入，用饭勺或筷子搅匀，煲滚后上盖，改用文火再滚片刻后，香滑可口的芝麻糊便煮制成。据说此
白酸酸汤
2023-07-08
白酸酸汤：白酸酸汤白酸传统的白酸是用清米汤在酸汤桶中慢慢发酵而成，快速简单的白酸是将面粉用作发面的300克老面搓细后放入盆中，加入5千克清水，充分溶解后倒入锅中置火上，边加热边搅拌，再将100克糯米粉（也有用玉米面、黄豆面的）用清水调匀后倒入锅中。待锅中汤汁烧
永寿寺豆腐干
2024-01-08
永寿寺始建于宋祥符二年(公元1009年)，堪称武胜第一庙，相传豆腐干是在宋绍圣四年（公元1097年）由寺内主持宋鉴供和尚带领众僧，勤俭节约，以苦为荣，为改变饮食结构，研制出味鲜，细绵可
开封官瓷
2023-10-16
开封官瓷：宋官窑为宋代五大名窑之一，宋人顾文荐在《负暄杂录》中记载宣政间京师自置窑烧造名曰官窑。据此可知，北宋后期宣政间是宋徽宗时的宣和、政和（一一一一年至一一二五年）十五年间。京师即汴京（今开封市）。北宋官窑亦称‘汴京官窑’。一一二五年后因宋金战乱，宋室南迁