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条
扒鸡茸发菜
2023-06-16
鸡脯肉制成茸状,
加
蛋清、淀粉和精盐、味素调成糊。净发菜拖鸡茸糊下入热水锅汆熟捞出,码在盘内。勺内放底油,葱、姜丝炝锅,烹料酒,添鸡汤,
加
精盐、味素等烧开,捞出葱
抿阶
2023-06-13
做法是:以杂豆面、玉米面和少许白面和团,沸水煮胡萝卜条、扁豆丝等菜,以打满小孔的铁皮加框为床(称为抿阶床),用手将面团自小孔抿入锅内,熟油
加
葱、盐为调花,注入锅即成,涉县北部的群众熟油
加
野山葱花为调花香味更浓郁。如今
糖火烧
2023-06-09
要先将红糖
加
面粉搓散烤熟,加入麻酱、桂花、油,和成芝麻酱馅;用干面粉
加
发面,发酵后对硷。醒面后,将面按成500克一块搓成长条,然后甩成栅子,抹上糖酱,随荮随卷成筒形,揪成50
兴县羊杂割
2023-08-11
兴县羊杂割:以羊骨熬汤,羊杂碎切成小片放汤内煮熟,
加
佐料而食。味鲜美,浓香,热量高,营养丰富,为冬令小吃。
糟熘鱼片
2023-12-18
此菜来源于烟台福山,相传,明代兵部尚书
郭
忠皋回福山(今属烟台)探亲,并将一名福山名厨带进京城(南京),名厨名震京城,成为皇帝的御厨。御厨告老还乡后数年,皇帝思
柴沟堡熏肉
2023-12-01
柴沟堡熏肉:柴沟堡熏肉是张家口有名的熟肉制品,为河北省张家口怀安县柴沟堡镇传统地方名吃,最著名的是
郭
玺熏肉,其风味独特,肥不腻口、瘦不塞齿,且皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,营养丰富,久负盛名,至今已有200多年历史,清末慈禧太后和光绪皇帝仓皇外逃,路
槐山羊肉
2023-07-15
河南省沈丘县,项城市郑
郭
镇、王明口镇、
华山细辛
2024-01-10
李时珍《本草纲目》载:华山细辛
根
极而直,花深紫色,嚼之习习如椒,味辣可入药,对头痛疗效极佳。因华山细辛颇名贵,陈抟老祖曾向宋太祖进贡过华山细辛。,华山细辛,华山细辛简介,蒲城县特产
岷县当归
2024-01-07
根
肥大,叶为数回羽状复叶,夏季开白色花,复伞形花序,果实
续断
2023-10-24
药用部分为
根
,生产期一般为三年,产于2000米以上的大山。质柔无柴心,断面色黑绿。具有补肝肾、续筋内、调血脉等功能。出产地长阳、兴山、秭归等县,产量约262400公斤,外销香港和新加坡等地。(宜昌)
滑炒鲜蘑肉片
2023-08-19
操作:1、将鲜蘑去掉
根
蒂和杂质,洗净,切成长方片;猪肉洗净,也切成
小窝头
2023-10-05
小窝头:小窝头由玉米面、黄豆面
加
白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄,形似宝塔,小巧玲珑,甜香细腻,500克面可制出小窝头100多个。
干盐菜
2024-01-10
干盐菜:当青菜(一般多为芥菜、罗卜缨)大量上市时,家家都凉晒切碎,按比例拌上食盐、辣椒面、姜沫装进坛内密封,五至七天取出摆开,凉干水气就可长期保存,吃时先把切好的肥肉放进热锅,等油熬出后就把干盐菜倒入将肉盖住,不要搅动,
加
水淹过盐菜为宜,等其煮到水干菜软时,
加
梅州煎春角
2023-12-15
此菜做法是把前胛肉(去猪皮)、冬菇(去脚水浸软)、葱头、马蹄一起剁好,
加
适量盐调好味。打好鸡蛋,
加
适量盐搅拌均匀,起油镬,放两匙羮蛋液煎,在中间的蛋还没有熟的时候放
梅州腌面
2023-11-30
梅州腌面:梅州腌面是梅州特有的著名小吃,选取手工制作的精大面条,用开水煮熟后捞起装碗,
加
拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒,再配少许鱼露,即成一碗香喷喷的腌面。梅州腌面吃法常与三及第汤或肉丸汤搭配,一碗颜色金黄,味道爽口香滑的梅州腌面,
加
一份猪肉、猪肝、猪粉肠、枸杞叶煮
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