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明湖藕
2023-10-03
明湖藕：明湖藕又叫白莲藕，藕肥大肉厚，含水分多，质嫩而脆，味微甜，是时鲜水果，可生食、拌食、甜食、脆嫩的水晶藕、姜拌藕、酥香的炸藕盒，是济南家家户户喜做的菜肴。莲子有干、鲜两种，鲜莲子可生食，也可做莲子羹，清香爽口；干制的莲子，经过涨发，去掉味苦的莲蕊，可做成
卓锡泉
2025-01-04
卓锡泉位于济南长清区万德镇灵岩寺风景区的千佛殿东侧岩壁下，此处泉水竞流，古柏参天，题刻众多，是著名的灵岩八景之一。传说因高僧用锡杖戳地出泉而得名。水自岩壁下部洞穴涌出，沿石渠漫流，与白鹤、双鹤等泉水汇入镜池，泉旁岩石上镌乾隆御书卓锡泉及咏泉诗一首
坛子肉
2023-10-03
据传，创制该菜的是济南凤集楼饭店的厨师。在清代袁枚所著《随园食单》中就有磁坛装肉，放砻糠中慢煨，方法与前同，总须封口的记载特点：用猪肋条肉煨制而成。成菜色泽深红，肉烂汤浓，肥而不腻，鲜美可口工艺：将猪肋条肉洗
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