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陇西荞粉
2023-07-26
先说制粉面，将荞麦用水喷湿，搓破皮，倒入盆内清水中揉搓慢洗，然后用细箩滤去黑色的皮，在盆中沉淀，倒去浮水，晾晒干，粉面制成。再说撒粉。将粉面溶入适量清水中，做成粉芡。锅内注水适量，烧沸，擀面杖
桂平西山茶
2023-11-20
桂平西山滨临浔江，著名的乳泉流经茶园旁，泉润雾拢，十分适宜茶树的生长。历史：它起源于唐代，到明代已闻名两广和湘、闽等地。据《当州府志》记载：西山茶，色清绿而味芬芳，不减龙井。相传，西山寺僧尼由江南引进茶树种子，使这
龙眼咸烧白
2024-01-11
制法：1、带皮五花肉刮洗干净，放入沸水中煮至将熟，捞出抹上糖色。芽菜洗净、切碎。2、锅中放油，放入猪肉炸至皮呈棕红色，捞入开水中浸泡，捞出切成片。3、每节泡辣椒中放入豆豉，卷入肉片中，
筏子
2024-01-01
筏子：筏子筏子的做法是：先把肥肠用清水（加碱、醋）反复洗至无异味后翻置，再将羊的心、肺、肝、肉剁碎，调入清油、葱、生姜粉、花椒粉、草果粉、精盐、味精等佐料拌匀。然后，将满肚油摊开，放入馅子，卷成筒状，用线包扎、封口，因其状如扎羊皮筏子，故名。或者将馅子塞入肥肠
