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荞面灌肠
2023-08-13
荞面灌肠：荞面灌肠是随处可见的小吃了，周边的县市叫碗托。制作方法是把荞麦面调成糊状，盛在容器里，上火蒸熟，冷却后脱离容器，叫碗脱比较形象。但从名小吃的角度看，灌肠才能说明问题的核心。正宗的或者说是做得好的，利滑爽口，有一种直下腹中，味进肠内的感觉。类似于酒，好
豆参煮鱼头
2023-09-26
豆参煮鱼头：豆参煮鱼头是鄱阳湖地区的特色菜、地方菜、百姓菜，说是特色，其色、香、味、形真是上品。说是地方，主要限于鄱阳湖区，以都昌为最佳。说是百姓，在鄱阳湖区的人没吃过的，很少。为何？主要是二种主料的影响。一者，豆参。俗话说：参为难得之宝。东北山中有人参，汪洋
舟山三疣梭子蟹
2023-09-04
常见的有红星梭子蟹、远海梭子蟹和三疣梭子蟹等。我国产梭子蟹的地方很多，舟山群岛附近海域，是我国梭子蟹的主要产地。特定品质梭子蟹，学名蝤蛑，有些地方俗称白蟹。因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳
武夷山红菇
2023-06-30
武夷山红菇：武夷山是世界自然与文化双遗产地，气候宜人，土壤肥沃，水质甘醇，是全世界生物多样性保存最完好的地方，盛产各种野生菌，是全球最好的食用菌产地之一。红菇是稀有的山珍、天然营养佳品，有菇中之王的美称。选择性生长在特殊地方的原始硬木阔叶森林中，纯野生采集，产
金钱橘
2023-12-12
金钱橘：金钱橘又名京橘，是贵州省的地方传统名果，栽培已有三百五十多年的历史。金钱橘果实较小，一般重量为三十至五十克一个，有圆球形、饼子形、扁圆形几种。果色有桔红、橙红、朱红几种。果皮油胞较明显，有纯正的芳香气味。该品种结果率较高，果实分布均匀，象小红球似的密布
口味蟹
2023-12-05
口味蟹：口味蟹是一道湖南的地方菜品，属于湘菜。主要食材有螃蟹、桂皮、八角、花椒、香叶、干红辣椒、蒜、生姜、香葱、紫苏、豆瓣酱。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有
南瓜粑粑
2023-10-28
南瓜粑粑：南瓜粑粑提起了蒿子粑粑,自然少不了南瓜粑粑，有蒿子粑粑买的地方自然有南瓜粑粑的存在，一个是墨绿，一个是杏黄，却一样是柔柔的软软的，或者南瓜粑粑还更甚一些。不同的是南瓜粑粑可是一年四季都有的。而口味却只有一种（益阳小吃里的南瓜粑粑）——甜的，这个和有咸
都匀冲冲糕
2023-07-09
冲冲糕有百余年历史，以其质柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感有韧性的特点广受人们的喜爱。都匀冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县，有百余年历史，以其制作方便、价廉美的特点广受当地人的喜爱。都匀冲冲糕价
如东狼山鸡
2023-06-24
如东狼山鸡：如东狼山鸡为肉蛋兼用型地方优质鸡种，体型较大，头昂尾翘，体似马鞍，呈U形；单冠直立，有5～6个冠齿；耳垂和肉垂均为鲜红色；喙黑褐色，尖端颜色较淡；黑色被毛紧密、有光泽；皮肤为白色。1984年版《如东县志》有如下记载：本县是驰名中外的狼山鸡的故乡。1
鹧鸪茶
2023-07-23
鹧鸪茶：鹧鸪茶鹧鸪茶—据说古代长有鹧鸪茶地方的老百姓，只是上山时顺便采鹧鸪茶叶回来泡茶喝。后来，相传万宁有一家民养有一只心爱的山鹧鸪鸟，这只鸟生了病，该农民翻山越岭上东山岭，采摘鹧鸪茶泡热水给鹧鸪鸟喝，几天后该鸟不但病愈，且活了很久，于是人们从此认识了此茶有保
紫云花猪
2023-12-10
紫云花猪：紫云花猪主产于贵州省紫云县宗地乡，据对古稀老人的调查访问，早在民国初期，宗地乡及周边乡镇的群众就开始有养殖紫云花猪的习惯，至今已有近百年的历史。紫云花猪来源于土猪，传说它系野猪驯化而成，群众称之为六花猪或宗地花猪。因其被毛颜色为黑白花，即额心、四肢、
桃溪无虫板栗
2023-10-14
以桃庄河村为中心，辐射周边五个村，大力种植无虫板栗，已形成万亩以上板栗基地，打响了桃溪无虫板栗的品牌。地无半亩平的内乡县桃溪镇有一座远近闻名的花果山，之所以远近闻名，缘于这里生长着无虫板栗。一到秋天，
