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虾须牛肉
2023-12-05
虾须牛肉：虾须牛肉原料：鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。制法：1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌
热干面
2023-12-01
热干面：作为中国十大面条之一、湖北武汉最出名的小吃之一的热干面色泽黄而油润，味道鲜美。热干面有多种做法，但基本都是以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料，由于热量高，也可以当作主食。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来
米浆馃
2023-09-15
米浆馃的制作讲究一定的技巧，主要有原料、配料、时间、火候四个要素，先将精选的优质大米浸透（二小时左右），磨成米浆，在米浆中加入适量的食盐、油、油葱和少许食用碱拌匀。待火势烧
洋钱饼
2023-09-06
原料配方：熟面粉23千克白糖粉12.5千克棉油6千克糖桂花1千克漂麻11千克碳酸氢钠适量制作方法：1.拌粉：将油、白糖粉、碳酸氢钠加适量水搅拌均匀，再放入熟面粉拌匀即可。
蟹黄粉皮
2023-08-23
调料：盐，味精，胡椒粉，姜末，黄酒，生粉，上汤，精制油。制作：将特制粉皮改刀后入沸水中略烫一下，用户清水中漂洗。将炒锅置于旺火中，倒入精制油，加姜末略煸一下加蟹粉炒匀，烹黄酒，加上汤、粉皮、盐、味精、胡椒粉
固阳菜籽油
2023-08-14
固阳菜籽油：固阳特产——菜籽油，生长在固阳原生态的环境中，别名：菜油、油菜籽油、芸苔油、香菜油。农民以传统方式耕作，纯绿色，无污染，风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。一、原料介绍菜籽油色泽金黄或棕黄的液体，含花生酸
平乐油茶
2023-07-20
油茶，顾名思义就是既有油，也有茶。油可以不同，茶必须是我们平乐的石崖茶。此外，还需加上生姜、大蒜、花生、葱头等原材料。来自平乐本地的8支参赛队的大厨们各自大展身手，使用传统工具石坎、擂钵进行制作，不到一会儿，现场
炸溪虾
2023-07-13
炸溪虾：材料：溪虾、文山包种茶、炸油。调味科：姜、酒、太白粉。沾料：胡椒盐【作法】1.将溪虾与调味料拌匀腌渍约20分钟。2.烧开炸油，将溪虾与茶干一同下锅以大火油炸约1分半，捞起即。3.上桌时可以胡椒盐作为沾料。
武宁山茶油
2023-07-01
武宁山茶油：山茶油是是武宁主要特产之一，一种纯天然无污染的绿色植物油，誉为神奇的东方橄榄油、长寿油。武宁山茶油主产区在上汤、东林、船滩、罗溪、石门楼等乡镇，年产量可达40万公斤，尤以上汤产量为最，素有温汤油，顺河流之说。上汤山茶油油质清亮，清香浓郁，营养丰富，
福州肉松
2023-06-29
福州肉松：福州肉松，用猪精瘦肉、白糖、酱油、熟油制作而成，呈细丝状，食之酥脆可口、油而不腻，相传是清咸丰年间的厨师林鼎鼎所创，至今已有百余年历史。福州肉松是福州人传统的佐餐佳品之一。一碗白粥配肉松，清淡、美味又有营养，是许多福州老百姓的美好味觉记忆。
鲈鱼炖排骨
2023-06-10
鲈鱼炖排骨：原料：鲈鱼、猪排骨、净油、料酒、味精、盐、面酱、醋、酱油、花椒、大料、白糖、葱、姜、蒜。制作：鲈鱼收拾干净切块备用，排骨剁成段氽水后备用。坐锅加底油炝花椒，大料、下鱼块、排骨、糖色翻炒均匀，下调料，炖制熟即可。特点：软料鲜香，味道极桂。