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郑州烩面
2023-12-05
郑州烩面：郑州烩面是河南面食的代表作之一，口感劲道。还是河南的三大小吃之一。郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，主要食材有面、羊肉、香菜等。要想把郑州烩面做好，功夫主要在于由小山羊肉和腿骨熬成的汤。烩面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有插肉面、大奥
清丰铁锅蛋
2023-10-12
清丰铁锅蛋：铁锅蛋是河南一种古老的传统名小吃。据传始创于明清时期，当时一家河南菜馆的厨师，为了增加鸡蛋菜肴的风味，把蛋液打匀后，加入虾米、肉丁、香菇丁和鲜汤等调和，放入特制的铁锅内，煮至半熟时，再用烧红的铁锅盖盖在上面烘烤，使蛋料膨胀熟透。铁锅蛋的特色：色泽鲜
彼岸寺与龙塔古篆，印有杜甫、韩愈、苏辙的足迹，誉为篆书典范
2023-12-18
河南汝州，葬有苏轼、苏辙兄弟两人的遗体，并伴着父亲苏洵的衣冠，人称三苏坟。河南许州，与汝州相临，苏辙也曾在此筑室。北宋之时，郾城属于许
焦炸丸子
2023-10-17
焦炸丸子：流行于河南洛阳一带的洛阳水席是河南传统宴席中的一道亮丽的风景线，宴席中很多脍炙人口的菜肴令老饕们垂涎，?如牡丹燕菜、连汤肉片、洛阳海参等，当然还有今天要介绍的这道焦炸丸子。焦炸丸子制作的主要原料是粉条，将粉条水发后切碎，加调料及面粉、淀粉拌匀，做成丸
冯玉祥兴修水利碑
2024-07-11
【冯玉祥兴修水利碑】民国十八见（1929年）河南大旱，冯玉祥主持豫政时，遂命河南河务局派员赴泸购买吸机三部，在今牛庄乡东回回寨村修筑机器房引黄河水灌溉土地，开创了黄河水里史的新纪元。现尚存水泥机座、墙垣残迹数节。村北大堤有该年所立《柳园口虹吸碑记》残碑
开封双麻火烧
2023-11-30
开封双麻火烧：双麻火烧是河南开封市的传统名小吃，也是河南著名的面食小吃。双麻火烧由面粉、芝麻、盐、植物油、五香粉和温水制作，经制芝麻仁、制酥、制面皮、成型、烤制等工序制作而成。双麻火烧吃时配上油茶，口感酥焦，可作早点、夜宵食用。双麻火烧入选由中国烹饪协会主办中
独山玉
2023-10-15
独山玉：独山玉产于河南南阳的独山，也称南阳玉或河南玉，也有简称为独玉的。独山是距南阳市最近的省级森林公园，国家矿山公园和旅游风景区，出产中国四大名玉之独玉。公园位于南阳中心城区北三公里处，跨越面积四平方公里。独山玉以色正、透明度高、质地细腻和无杂质裂纹者为最佳
葱扒羊肉
2023-12-16
葱扒羊肉：葱扒羊肉，河南传统名菜之一，属于豫菜，羊是祥，历史上是贵族食品。宋代汴京72家正店均以羊肉为主要原料，羊肉性温，老少咸宜，成为河南开封著名的传统名菜。此菜选用熟制后的肥肋条肉，切条，配炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上，添高汤，下作料用中武火扒制，至汁浓后
云霄庙
2023-08-31
魏敬（599—691）字玉珏，号云霄，世称魏妈，河南光州固始人，隋朝中书令魏潜之女。夫陈犊，字克耕，祖籍山西河东，隋朝将领陈果仁之子隋朝末年陈犊说服陈果仁以五万精兵降唐，唐高祖李渊平定天下，功拜玉钤卫翊府中郎将，封开国元勋济美嘉庆侯，驻守河南光州，陈犊原配卒