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龙华古镇龙凤汤
2023-12-04
龙华古镇龙凤汤：龙华古镇龙凤汤龙华古镇龙凤汤原料/调料：鲤鱼1条﹐鸡(大雏鸡)1/2只﹐香菇5个﹐大枣﹑栗子各10个﹐切好的葱2大勺﹐蒜1头﹐香油﹐胡椒粉鸡肉佐料﹕切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺调料﹕鸡蛋﹐辣椒丝。制作流程：(1)
祁东黄花菜
2023-11-01
古时称忘忧或谖草，属百合科萱草属的宿很多年生草本植物，每年能生叶两次。当黄花含苞欲放时，就采摘其花蕾经过蒸制晒干，叶干黄花，便于收藏。黄花菜营养丰富、经济实惠，干湿可食，味道鲜美，还有医药价值，具有养血平肝、利尿、健胃。生津等功效
“乾隆老汤““黄狗“猪头肉
2023-08-25
传乾隆皇帝巡视江南途经宿豫，地方官吏命黄德烹制，受到乾隆皇帝赞誉，从此名声大振。自乾隆皇帝品尝后，黄德将其吃剩的肉汤倒入新烹制的猪头肉汤中，如此每天将肉汤留下一碗掺进新汤，世代相袭。又因黄德乳名小狗
鹿鸣春香鸡
2023-12-19
鹿鸣春香鸡：鹿鸣春香鸡是辽宁烹坛一道珍馐名馔，是沈阳中华老字号鹿鸣春饭店招牌菜之一。鹿鸣春是辽菜发祥地及经典代表、中华百年驰名餐饮老字号、国家级非物质文化遗产辽菜传统烹饪技艺全国独家保护单位。鹿鸣春香鸡的制作需要十八道工序，还要坚持古法量化标准四二烹调法：腌渍
熘黄菜
2023-12-19
熘黄菜：熘黄菜是传统北方菜，沈阳的熘黄菜是闻名中外的关东四绝菜之一，1918年，据说当时是因为张学良吃完菜之后连声叫绝，才得名了四绝菜。这道熘黄菜其实是用鸡蛋做成的一种美食，因为东北人不说蛋字，一般都称之为黄菜，熘黄菜其实就是把鸡蛋在锅中搅炒成豆腐脑状，所以口
陆河客家酿豆腐
2024-01-11
过去，凡来陆河者必亲尝酿豆腐这一特色菜。酿豆腐之制作，首先取方块豆腐用刀将其对分为二块，然后用半肥瘦猪肉剁烂加少许马鲛咸鱼粒或中乌咸鱼粒，再入适量大茴米，慢慢剁成馅后，取筷子将馅酿入腐干内，然后慢火煎至外表金
新安县猪肝散
2023-10-18
据传百年前，该村后沟王德宣与村上店家有亲。某日店主人救了一位从北京返云南保山县故里的染病老人乔志明。老人为报答救治之恩，遂传猪肝散的制配秘方。店主人遂与王德宣合伙制作，称誉乡里。此药主治
干豆角烧肉
2023-09-11
首先把干豆角用温水泡好，五花肉切成两厘米见方的丁，泡好的干豆角和五花肉大约是一比一的样子；然后再准备蒜瓣和姜以及大葱，老抽、白糖、干辣椒、大料。准备好葱姜蒜，五花肉用开水快速的焯一下捞出；泡好的干豆角切断；锅内加少许
阿胶6克茶
2023-06-29
阿胶6克茶：阿胶6克茶的制作过程，用上等熬制好的阿胶进行高温化解，再把发酵好的纯天然野生富硒红茶进行烘干粉碎，加入熬制的阿胶搅拌均匀，采用特殊的去腥工艺，进行深度发酵，待发酵好后，用超高压液压机挤出条状，经机械特殊切割工艺，精细加工，制得阿胶颗粒后，进行分级焙