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汉成帝延陵
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7500
条
乾州馇酥
2023-12-26
唐代祭祀乾
陵
时作为供品,因尔流传入民
丁记羊汤
2023-10-17
提起汝州市
陵
头乡丁记羊肉馆,方圆百
窦太主墓
2025-01-15
几年后,窦太主也死了,与董君合葬於灞
陵
。(今灞桥区毛西乡杨家圪塔村)。
砂嵌烧饼
2024-01-01
其做法是将精白面在盆中和
成
面团,将面团揪成大小一致的面块,加入食盐、调料,压
成
薄饼。最后将做好的饼坯放入炒热的砂石里面,埋上10——
延安碗砣
2023-12-29
做法是用荞麦仁加水渗透碾压,渐渐加水,掺
成
糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出
成
,故名碗。其色浅灰,食时切片,状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑
瑶寨艾糍
2023-12-11
瑶寨艾糍:艾糍是韶关传统的一种著名小食,在客家人的餐桌上是必有的,艾草可算是一种常见的食材,每到春季,艾草比较鲜嫩,绿色的叶子盘旋而上,当地人会采下鲜嫩的艾叶,回家后和将其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂
成
米膏,在中间包些用花生和芝麻做的麻糖馅,团
成
一个个绿绿的
双麻酥
2023-12-06
特粉制成半烫面,冷却后加发面纯碱适量揉匀
成
皮;特粉制成酥面,下盐、花椒粉适量。取皮包酥,制成酥皮,分件包酥
成
圆饼形,沾上白芝麻,入炉烤熟,饼沿
新昌南岩寺
2023-07-21
南岩寺为省民族宗教事务委员会批准的正式开放寺,在县城西5公里的西山村,旧志载:山岩陡险,皆沙石积
成
,如筑墙壮,以物触之,纷纷而落,时或有崩堕者,世传大禹治水,东注积沙
成
岩。人掘其地,有螺蚌壳,云岩下乃海门也。唐李绅《龙宫寺碑》载:南岩海迹,高下犹存
内乡缸炉烧饼
2023-10-14
内乡缸炉烧饼的做法是在面内拌以小磨油,盐、葱等和
成
面块,多次揉、醒,再擀
成
中间薄边缘稍厚的圆饼,抹上糖稀,待色黄,质焦时即成。成为内乡县城独有的一大特色食品。
金岭清真蜜食
2023-10-05
制作方法是:首先将面粉用香油擦
成
干酥,剩余的面粉用香油、水充分乳化,和
成
水油面团。把油酥包进水油面团内,按扁,擀成长方形
枣发糕
2023-10-04
枣发糕:枣发糕枣发糕将玉米面用八成开的水边搅边烫,晾凉后与面粉掺到一起,加入鲜酵母,用温水和
成
稀面团发酵,然后再掺入黄豆面揉匀。把金丝小枣洗净煮熟去汤,与青梅同洗净去核,雪
成
小条,拌入揉匀的面团。待蒸锅内水开,在篦子上铺好白布,将面团倒入,用手蘸水拍匀,再用小
手抓饼
2023-09-13
手抓饼:1、将猪五花肉、鲜毛豆粒和姜均切成绿豆大的丁,放入碗内,加葛粉、精盐5克、水1500克搅拌
成
糊。2、锅置旺火上,加芝麻油烧至八成热,用勺将油在锅中浇匀,抓一小团豆糊,贴在锅边,随即用手摊
成
直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的同形薄饼,饼面上不断用勺淋热油
毛豆抓饼
2023-09-13
毛豆抓饼:1、将猪五花肉、鲜毛豆粒和姜均切成绿豆大的丁,放入碗内,加葛粉、精盐5克、水1500克搅拌
成
糊。2、锅置旺火上,加芝麻油烧至八成热,用勺将油在锅中浇匀,抓一小团豆糊,贴在锅边,随即用手摊
成
直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的同形薄饼,饼面上不断用勺淋热
吴山酥油饼
2023-09-08
吴山酥油饼:选用精白面粉为原料,加入食油和
成
油面,经造型入油锅
成
。食时,加上细绵白糖。成品起酥,层层叠叠,色泽金黄,脆而不碎,油而不腻,又香又甜,入嘴即化。此饼在吴山一带经常有供应,相传清乾隆游吴山时曾品尝过。民间称它为吴山第一点。(杭州)吴山酥油饼的制法制面
凉粉冻
2023-09-01
凉粉冻:取葜拿果籽,用布包裹,放在冷开水中反复搓,待水
成
浓液后,放在阴凉处结块后加上薄荷糖、白糖拌匀饮用,清凉可口。山米麻糍冻将山米麻糍(野生小灌木)嫩叶和少量清水,掺少量灰碱水细搓成液状,滤去叶渣,待
成
冻状后,切块和油汤煮熟当菜,其味清凉鲜美,可解毒。苦槠野
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