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龙岩清汤粉
2023-09-16
它起源于福建省龙岩市新罗区曹溪镇，历史已有好几百年，是龙岩的名小吃，也是不少龙岩人的最爱。清汤粉是以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料，配以添加了特制调料新鲜猪骨汤，再依个人喜好铺上各
弄里芹菜
2023-08-28
弄里芹菜：弄里芹菜是凤凰镇凤星村（现金谷村）朱家弄种植的水芹，品质优良，在上海曹家渡、苏州南门等市场上享有盛名，称弄里芹菜。弄里芹菜，历史悠久。相传宋名将韩世忠和夫人梁红玉带兵驻守庆安，被金兵围困，军中缺粮，梁红玉率部遍寻野菜，至弄里一带见有大片野芹，味清香，
临县驴
2023-06-13
临县驴：【主产区与分布】山西西部沿黄河一带的丛罗峪、小甲头、克虎、八堡、开化、兔板、雷家驮、水草沟、石白头、曹峪坪等12个公社【形成历史】临县的养驴历史悠久，临县驴的来源系由陕北引起，与佳米驴有血缘关系。在当地生态条件下经群众的长期培育选择下形成了临县驴的地方
酸辣蕨根粉
2023-12-06
酸辣蕨根粉：酸辣蕨根粉是四川的一道汉族特色小吃，滑嫩爽口、酸辣鲜香，采山上鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分姿色。酸是陈醋的酸、辣是近几年流行起的小米辣的辣，而且带有麻油的香味，有一点
博山烤肉
2023-10-06
北魏贾思勰著《齐民要术》中曾载有炙炖法，即先将小猪揩、洗、刮、削，令极净。小开腹，去五脏，又净洗。然后缓火遥炙，烤至色同琥珀，又类真金，这样吃时入口则消，状若凌雪，味美异常。近代博山烤肉在炙炖法基础上经过研制形成独特风格。约在
马坡柿饼
2023-12-28
马坡柿饼：陕西省富平县曹村镇马坡村背山向阳，地貌独特，形似簸箕，共有230户人家。当地群众素有栽培农作物杂果的习惯，柿子、石榴、大杏、花椒、梨、桃等杂果林遍布全村梁峁沟坡，全村现存上百年的柿树2000多株。在退耕还林后，栽种柿树800多亩。柿饼加工是马坡村的一