搜 索
延津火烧
2023-10-16
延津火烧：火烧是豫北地区独有的一种地方小吃，而延津火烧又是火烧家族中一枝独秀。延津火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。高官大贾，远方来宾，初到延津，招待客人除
黑愣愣
2023-07-26
黑愣愣：黑愣愣，陕西省绥德县小吃。制作方法：洋芋磨粉成末，清水浸泡过滤后，加芡，面，佐料，大葱，香菜等，为丸蒸熟，浇蒜汁，陈醋，香油，调芝麻原汁原味。或加青椒西红柿等炒之，咸辣香爽。黑愣愣原料为洋芋，取洋芋若干，用擦子擦成胡渣拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面
燃面
2023-12-21
这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按
李凉粉
2023-12-02
李凉粉：南充李凉粉是南充特色美食小吃之一，与川北凉粉齐名，其鲜香红辣、温和柔软、细腻可口，尤以红油叫绝，八十年代初，由南充顺庆区华风镇农户李氏制作，采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，推磨成浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热熬成糊状，装入盆、盘内冷却成块
三翻饼
2023-07-25
三翻饼：三翻饼，为澄城县有名小吃。因制作时需三翻三卷，故得名。此饼以上等白面粉、白糖、冰糖渣、熟猪油、清红丝、玫瑰酱、菜籽油为原料，经过擀制面皮、制作酥面、炮制内馅、入油炸几道工序精制而成，具有层次分明、外形美观，质地酥松，入口沁甜又耐贮藏等特点。可存放月余，
泥溪米饺
2023-12-03
泥溪米饺：泥溪米饺是安徽东至传统小吃，又称为东至米饺，别名米饺粑，是皖南名点，米饺味美于其皮的香软柔嫩，米香十足，现代美食家、文人骚客无不慕名前去品味她独特的风味。泥溪米饺相传起源于明朝初年，将籼米蒸至七分熟时，磨成细粉再加入适量的水和成面，然后将肉馅配以新鲜
回宝珍饺子
2023-12-04
回宝珍饺子：回宝珍饺子是回族风味食品，因创制者为回宝珍而得名，至今已近百年历史，也是长春传统小吃之一。回宝珍饺子，其特点是皮薄馅大，汤鲜味美，不破肚，不塌腔。回宝珍饺子的馅是牛（羊）肉一点一点吃足了汤水后才包成饺子，咬下去饱满多汁，而且不加任何佐料也能吃出香味
血粑鸭
2023-10-27
血粑鸭是当之无愧的湘西小吃。血粑鸭制作前将糯米浸泡一段时间，杀鸭时将鸭血倾入糯米中。鸭血凝固后即可蒸炒。血粑鸭和鸭肉一起炒，肉嫩血鲜，入味浓厚。血粑和鸭肉一起小煮过，表面硬脆，里边却清香糯柔。吃血粑鸭，不能太老，讲究口口见血，
珍珠元
2023-12-06
珍珠元：珍珠元白似珍珠，是乐山名小吃，食时配以峨眉山白茶。糯粑宜人，别有风味。制作时先准备糯米淘净泥沙，清泡两天，涨后用碗装250克，一半用少许食红染成红米，剩下磨成米粉，揉茸包入心馅，搓成宝塔形，珍珠元顶上沾上白色泡涨糯米，甜味沾上红色糯米，上笼蒸熟即可。食
慈城年糕
2023-12-05
慈城年糕：慈城年糕产于慈城镇，是宁波慈城特产之一，浙江著名传统小吃，它已有数百年生产历史，以选料讲究，精工制作著称。慈城年糕专用稻米生产区域主要分布于民丰、浦丰、龚冯、王山、双顶山、三勤、王家坝、洪陈、杨陈、虹星、半浦、前洋共12个村，英雄水库、毛力水库为生产
甑蒸糕素
2023-10-21
甑蒸糕素：甑蒸糕素为本县小吃佳品，老少皆喜。此糕以粘米、糯米、红糖、芝麻为原料。其做法以10斤米为例，取粘米7斤，糯米3斤混合浸泡10小时后，靡成米浆，包好压干，再用手搓成粉粒，上笼(甑)蒸熟。蒸笼采用小竹筒或圆木筒穿孔，高约10公分，直径4公分，内套活塞。上
手抓面五香卷
2023-06-30
手抓面五香卷：手抓面，福建漳州特有的汉族民间传统小吃，以面粉裹着油榨豆干，抓在手掌里进食而得名。手抓面，属碱面，闽南特色美食，纯手工制作，可凉食，可拌炒，深受乡间百姓喜爱。五香卷，豆皮裹上卤肉、荸荠、葱等,一条条下油锅炸成焦黄。以手抓面裹五香卷，蘸甜辣酱等佐料