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钦州大蚝
2024-01-08
钦州大蚝：大蚝，学名近江牡蛎，是钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40％，营养丰富，味道鲜美，素有海中牛奶之称，同时还可入药。钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区，苗种品质优良，其它海区不可比美。钦州市是著名的中国大
闸坡炭烧生蚝
2023-11-06
闸坡炭烧生蚝：炭烧生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而，其味道鲜美，深入大众喜欢。小吃制法1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎
蚝仔煎蛋
2023-11-05
蚝仔煎蛋：生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载：生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。生蚝其主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。它的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。食用
铁涌赤岸蚝
2023-07-20
铁涌赤岸蚝：赤岸蚝产于惠东县铁涌镇考洲洋，富含有多种维他命、蛋白质、铁质、糖质、牛磺酸、维生素等成份，具有肥大味美、清香可口、营养丰富、食法多样和耐贮藏等特点，称誉为海底牛奶。鲜蚝经加工可制成蚝豉、蚝油、蚝精及蚝罐头，产品享誉粤港澳，运销东南亚市场。赤岸蚝是铁
蚝皇叉烧包
2023-12-11
蚝皇叉烧包：蚝皇叉烧包是广州比较有名的小吃，蚝味混合叉烧香味味道松软可口，选用肥瘦适中的叉烧作馅然后包皮放在蒸笼内蒸熟而成，有一股叉烧的香味，味道还不错。中文名：蚝皇叉烧包主要食材：面，溴粉，泡打粉，叉烧调料：蚝油、鸡粉、糖辅料：碱水
钱岗蚝
2023-07-20
钱岗蚝：揭东水产鲜品钱岗蚝，素来以其鲜甜可口，肥嫩细腻驰名海内外。它产自榕江出海口，也就是地都镇钱岗村前西自狮象把海口，东至浔洄山脚之间，这段长近15海里。钱岗蚝是近江牡蛎一种，其大者长可至几十公分，故称脚递蚝。钱岗蚝不但肥嫩鲜甜，而且甜而不腻，是酒席上的佳肴
程村蚝
2023-12-12
程村蚝：程村蚝，是广东阳江阳西县程村镇内的一种特产美食。由于程村镇独特的地理位置，属于典型的布袋形海湾，湾内常年风平浪静，水流畅通，无环境污染，饵料等微生物丰富，是最理想的天然养蚝场。当地出产的生蚝具有个体大，味道鲜甜，色泽光洁等特点，不仅在国内闻名，产品更是
碳烤生蚝
2023-12-08
碳烤生蚝：原汁原味，将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用。将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加汁，听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。餐馆名称：碳烤生蚝地区：温州市
炭烧生蚝
2023-11-05
炭烧生蚝：生蚝在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸、煮等做法。但是炭烧最简单，也最受人欢迎。湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜，一般的夜宵摊子上都只要1元一只。物美价廉又美味可口的蚝，有海底牛奶的美称
干炸大蚝
2023-11-11
干炸大蚝：干炸大蚝用料：洗净生大蚝750克，胡椒粉15克，精盐25克，味精20克，麻油5克，脆浆300克，姜汁酒25克，花生油1000克（耗75克）。制法：用旺火烧热炒鼎，下花生油，候油到七成热时，端离火位；将腌制过的生蚝飞水，再将生蚝逐粒粘上脆浆落鼎后，端回
泉州蚝仔煎
2023-06-29
泉州蚝仔煎：蚝仔煎是福建省著名的汉族小吃，属于闽菜系。泉州是蚝仔煎的发源地，冬至以后，随着牡砺（闽南称蚝仔）盛产季节到来，蚝类小点心相继应市。其中蚝仔煎的独特风味，更是脍炙人口。提起蚝仔煎，民间有土地婆，不吃蚝的传说。据说，土地公愿世上人人一样富。土地婆生气地
蚝壳屋
2023-11-07
有着几百年历史的蚝壳屋是小洲村的祖辈村民就地取材从海岸沙堤中掘出大量蚝壳建造的房子。据说，用这种材料构建的屋子，冬暖夏凉，而且不积雨水，不怕虫蛀，很适合岭南的气候。蚝壳屋在小洲村曾经多达百余间，如今大部分已被拆毁，仅剩下4间
烤沙井蚝
2023-12-08
烤沙井蚝：烤沙井蚝是广东深圳市宝安区沙井镇的特色小吃，沙井蚝产于宝安沙井、福永、西乡及深圳其他区等地。但以宝安沙井蚝最出名。其肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等营养成分，被誉为海底牛奶。沙井蚝体大肉嫩，蚝肚极薄，有沙井蚝，玻璃肚之说，沙井蚝生食