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甜酸羊肉
2023-12-13
制作甜酸羊肉须用本地产肥嫩的母山羊或阉羊，黑毛山羊最好。将羊烫皮刮毛后砍成大块下锅清炖至半熟，汤中加辣椒、生姜、陈皮等。调制黄酱是关键，原料为麻糖（一种饴糖），辣椒和羊油，用火制成
芦竹
2023-09-14
叶稍无毛；叶舌膜质，截平，顶端具短纤毛；叶片条状披针形，扁平，长30～60cm，宽2～6cm，边缘粗糙圆锥花序大型，长30～60cm；小穗含花2～4花，小穗轴无毛；颖膜质，披针形；外稃膜质，具3～5脉；第一外稃
石渠藏系绵羊
2023-07-07
石渠藏系绵羊：石渠藏系绵羊生活在海拔3500米以上的高寒牧区，是高寒牧区特有的畜种和宝贵的基因库，是羊属家畜中原始的肉毛兼用型藏系绵羊，平均体重可达52千克。其肉质细嫩，色美味香。可产毛、肉、皮等畜产品，为藏民族生活、生存的主要经济来源之一，发展潜力大，开发利
湖口凤尾鱼
2023-07-01
湖口凤尾鱼：凤尾鱼是湖口特产之一，呈银白色，体形侧扁，肉薄籽丰，俗称毛花鱼。体长仅10厘米。每年深秋，大量凤尾鱼群由长江洄游至鄱阳湖口入江处产卵，从而形成鱼汛。凤尾鱼体型较小，体长且侧扁，向后渐细，颇象一把刀，湖口俗称毛花鱼，属名贵的经济鱼类，因其尾部分叉形状
一口猪猪皮冻
2023-06-21
一口猪猪皮冻：一口猪猪皮冻将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。制作方法：1、把猪皮去毛洗净后直接放
苏州松鼠桂鱼
2023-08-29
苏州松鼠桂鱼：苏州不仅以古老的园林著称，而且还有许多脍炙人口的传统佳肴，松鹤楼的松鼠桂鱼就是其中之一。松鼠桂鱼的扬名还得从乾隆皇帝大闹松鹤楼说起。乾隆一下江南时，有一天微服私访来到苏州。时值阳春三月，桃红柳绿，鸟语花香，人们纷纷到郊外踏青。城里城外，游人如织。
文登奶山羊
2023-10-09
1979年引进纯种莎能公羊，有计划地改良本地奶山羊，实施省科委下达的中国莎能羊文登高产群选育科研课题。采取以自群选育为主，公羊集中管理，母羊选拔优秀个体组核心群，适当导入外血与定向培育的技术路
焉耆马
2024-01-06
焉耆马：早在汉代，土著焉耆马就在中原和西域享有盛名焉耆马它体质结构坚实，较蒙古马紧凑、秀丽，毛色有骝毛、黑毛、栗色海骝等。头、身大小适中，两耳竖立，敏捷而温驯，胸廓较深，蹄质结实，特别善走，一匹好的焉耆马可日行300里焉耆马是原始的乘挽兼用型优良地方品种，成年
赣县板鸭
2023-09-22
赣县板鸭：赣县板鸭以传统的加工艺程序为基础，对毛鸭选种、育肥、腌制、加工、凉晒等技术，进行了较科学合理的改进，形成了板鸭独特的生产工艺。板鸭素以色、香、味、型俱佳而著称，具有形如月琴，皮张洁白，毛脚干净，尾油丰满，肉嫩骨脆，盐味适中的特点，在南方腊制品市场上享