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大同豆腐粉
2023-12-12
大同豆腐粉：早餐的时候一定要吃的一道美食。这豆腐粉更是受到大同人老少都接受的一道小吃。据说最早的时候是很穷的一位老大爷发明的。大爷把豆腐切成细条，把豆腐过完年土豆粉放在一起煮。这是最基本的做法，后辈们还在吃基础上拓展处了更多丰富的做法。红油高汤，里面还会放上刚
罗妈苦荞饭
2023-12-10
苦荞历来是消凉、消炎、降血糖、降血脂的保健品，经常食用也对糖尿病有一定的疗效。选用威宁优质苦荞，用手工精制而成，具有成粒、劲抖、入口滑爽的特点，颗粒均匀圆润，口感柔软
苞谷粑
2023-12-06
苞谷粑：沐川是我市著名的绿色生态县，苞谷粑是来自沐川的纯天然绿色食品，千万别看这小小的苞谷粑，其貌不扬，但它的做工却非常精细，主要分为四个工序：第一步是将选好的优质玉米放进石灰水中泡煮一定的时间，直到用手捏玉米时玉米皮都能脱落为止；第二步是将煮好的玉米用清水淘
炸五香
2023-12-05
在厦门，泉州，漳州等地都有，但三地的做法又有着一定的差别，有的用荸荠，用瘦肉，用胡萝卜，厦门与漳州地区还会放少量的糖，吃起来甜甜咸咸的感觉，用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成
西林烤姜
2023-11-22
烤制方法为每年秋末冬初收获季节，姜块挖出后整理洗净，为使其外形齐匀，每块姜保留3个分叉，用竹片顺一定方向刮去外皮，严禁用铁器防止外皮烤后变黑，然后放入炭炉中，以文火缓慢烘烤，一般需经4昼夜，此时水分蒸发80％以上，
化州隔水蒸鸡
2023-11-04
化州隔水蒸鸡：隔水蒸鸡，同样是茂名的一道名菜，化州人早期引以为荣的葱油鸡、白切鸡在盐焗鸡的冲击下，失去了一定的魅力。于是饭店经营者们想起当地民间有隔水蒸鸡的制法，制作其实很简单，挖空鸡内脏后，塞进香菇虾米之类，整鸡装在盘里，然后把它放进装有一定量开水的锅里，用
王哥庄大馒头
2023-10-11
王哥庄大馒头：王哥庄大馒头是由崂山民间面点师选取当年生产的新鲜小麦作选料，在配方上加入一定比例的牛奶、鸡蛋、蜂蜜及崂山的清泉，采用手工制作、大锅蒸的特色大馒头，悠香纯正、营养丰富，香甜可口，质量可靠，深受广大消费者的喜爱。在传统馒头的基础上，经过改良、精细加工
