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沙溪走地鸡
2023-12-13
沙溪走地鸡：沙溪走地鸡是中山一道著名的特色菜，是选用沙溪镇的特产走地鸡做出来的白切鸡，属于粤菜，也是沙溪三件宝其中之一。沙溪走地鸡肉质鲜美，营养丰富，加上烹饪方式独特，鸡皮爽脆肉、入口嫩滑，鸡味特浓，深受中山人和港澳地区的食家的欢迎。其中高佬饭店、圣狮市场饭店
贵州织金的特产-血豆腐
2023-12-11
贵州织金的特产血豆腐：贵州织金的特产血豆腐等系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间，将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成，将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸；然后皆以独特的方法熏制，食之肥瘦相宜不腻，味美异香爽口，是享誉全
刘鹗故居
2024-08-15
刘鹗故居，系刘鹗父亲刘成忠所购买，在淮安城内勺湖东南的高公桥西街上，东临金刚社巷，西界地藏寺巷，屋北原是荒地。据刘氏后人所见之契约，此房的原主姓廖。刘成忠于同治五年(1866)叫自己女婿、淮安人高维之托中人和官牙以歌风堂的名义，先买了廖姓的花园
闽南沙茶酱
2023-09-15
闽南沙茶酱：福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1年至2年而不变质
秦州酿皮
2024-01-04
秦州酿皮：酿皮是秦州著名的地方风味小吃，天水各县区的每条街巷都有卖酿皮子的小馆、小摊，还有推车挑担、串户叫卖的。这种凉吃的食品，在夏秋炎热天气里，最受人们欢迎，食用者非常普遍。酿皮是用面粉制作而成的。其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，这样可以使面
清炖脚鱼
2023-10-21
长江埠四房馆的老板陈子庭，不落烹调俗套，经反复改进，创制出具有地方风味特色的清炖脚鱼。制作时，用料和烹调十分精细。其主料为活脚鱼一斤左右，具体制法是将活脚鱼的颈项划破、略为放血，放入盛水的锅
