搜 索
娘酒醉河虾
2023-11-14
娘酒醉河虾：娘酒香醇，河虾肉爽，鲜甜可口，营养丰富，原是客家妇女坐月子的主要补品，摆上筵席，别有一番风味。特点：鲜甜香醇酒香虾爽美味可口。用料：鲜猛河虾250克、客家娘酒500克、家乐鸡粉6克、盐少许、姜6件。制作：客家娘酒、姜片放进水煲，加生猛河虾、味精，盐
探访广东河源传统特色小吃，传承一代又一代的传统特色小吃
2023-09-07
探访广东河源传统特色小吃，传承一代又一代的传统特色小吃：广东河源是最早客家先民的落居地，岭南文化的发祥地，客家历史悠久，文化源远流长，千百年来，河源客家人以东江流域为聚居地，形成了以东江为情感纽带的独具个性的客家文化，广东河源这里也形成了独具自家的饮食文化，今
玉水古村
2023-06-22
玉水古村，坐落在梅州市梅江区北部，距梅州市区10多公里，具有五百多年客家文化积淀，是中国保存最完好的原生态客家古村落。曾是粤东和江西商品流通运输必经之地，是一个有600多年历史的古村落，保存完好、大多建于明末清初的客家古民居有30多座，以及盐商古道、古驿站等
香港贝澳
2023-04-22
它是由老围、新村、罗屋和咸田等几条村落所组成。在历史文献中，它叫做螺杯澳或螺杯澳。贝澳对外海湾为贝澳湾。贝澳取名于它的地形，贝澳的地形似是一个螺子的样子，因此它亦叫做螺杯澳
铜湾陈民居
2023-06-29
铜湾陈民居位于阳新县王英镇铜湾陈村，建于清末至民国时期，计有陈世栋祖屋、陈绪雪祖屋、陈细松祖屋、陈细德祖屋、陈世英祖屋、陈世元祖屋等。形制基本相同，四合院式布局，砖木结构。该建筑群是一处血缘家族聚居群落，对研究鄂东南地区传统生活方式提供了重要的实物资料
客家菜
2023-11-17
客家菜：深圳客家人很多，客家餐厅也很多。尽管人们对不同风味食物的接受能力越来越强，各地的美食诱惑也越来越多，但对于自己家乡的风味，始终怀有一份特别的感情。因此，深圳的客家餐厅，普遍还是很受欢迎。客家菜又称为东江菜，因为东江流贯粤东客家地，它与潮菜、粤菜并称为广
梅州娘酒鸡
2023-12-15
梅州娘酒鸡：客家娘酒鸡是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系，流行于广东的惠州、河源、梅州等一带。娘酒鸡是客家地区用鸡肉、生姜、娘酒（糯米酒）制作而成的一种作用独特的美食，是补血佳品，常用来给产妇产后补血复原之用。梅州娘酒鸡用的是梅州客家娘酒，用糯米加酒饼酿成
龙南烫皮
2023-07-01
龙南烫皮：烫皮是客家人待客和自己食用的可口点心，当地人非常喜爱的一种小食，客家烫皮又名铁板干（板皮、辣皮）是赣南客家民间独特风味的特产，以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成。客家烫皮属于天然绿色产品，成品呈片状，具有色泽鲜亮，口感香、酥、脆等特点。每年秋
白蕉禾虫
2023-11-09
白蕉禾虫：白蕉的六围、七围、八围，及鹤叶新围垦区的滩涂，潮田最多。每年有两个收获季节，在清明后的旧历初一、十五潮期收获，称荔枝虫，在旧历八月十五前后收获称秋虫。禾虫炒、炸、熏、蒸、生晒、腌制、煲汤均可，味道鲜美，富含蛋白质，是一种风味独特的食品。(珠海)
鸡炒酒
2023-11-13
鸡炒酒：用客家特有的客家酒和鲜嫩鸡肉制成，鸡肉鲜嫩、略带娘酒的味道。（一定要客家特制：娘酒来炒）可这道菜的重点在酒上，娘酒与鸡肉搭配，少了酒味的呛人，多了几分酒香的甜味。（可别喝多了，后劲大喔~！）女人坐月子时都是吃这个~可滋补了！一说起鸡炒酒，很多外地的朋友