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苗家火烧食
2023-07-18
糍粑打成以后，放在堂屋里晾干，十天半月后，再将风干后的糍粑放在木桶或水缸里浸泡，要食用时随时可取。浸泡后的糍粑光滑洁白，食用时放在火炕里用炭火烤烘，直至糍粑受热变软方可吃。经过炭火烘烤过后的糍粑，
火烧粑
2023-07-16
它是小麦面或苞谷面用冷水和好后，做成圆圆的粑粑放在火塘里，用燃烧过的柴火灰埋好，再堆上正在燃烧的柴火，烧上一段时间，从灰里刨出来，这就是火烧粑。拍去上面的灰尘，火烧粑焦黄锃亮，香味扑鼻，甜滋
北京海鲜去哪吃 北京海鲜餐馆推荐
2024-04-26
九月来临，除了有着令人喜欢的天气和美景之外，这个季节还是海鲜最好吃的时候，这个季节的海鲜肥嫩好吃极了，正所谓靠海吃海，北京靠近渤海，加上这里文化的多元性，海鲜美食自然也不会少。
砂锅饭
2023-12-20
砂锅饭：里面有火腿片、鲜鸡肉片、猪肉片、鱼肉片豌豆和一半咸蛋，是和米一起蒸岀来的，下面还垫着一层小土豆块。这饭必须现做，所以吃的时候得有耐心。上来后把各种料和米饭用勺子搅拌到一起，味道特别香。吃砂锅饭时，再配上一些酸甜辣麻的咸菜，喝上一碗菜汤，实在爽口。
菜花腌菜拌蜂仔
2023-12-17
菜花腌菜拌蜂仔：每当春节将临之际，昌宁农家都兴邀亲约友：到我家吃一小箸腌菜吧。他们所说的腌菜，即是当地特有风味菜花腌菜的简称，也是主人家请年猪客的代用语。每当冬春时节，昌宁人几乎家家户户都腌制菜花腌菜，因为这时节大块田畴里四处开满了金灿灿的小油菜花，这种半家半
遵义洋芋粑粑
2023-11-30
遵义洋芋粑粑：洋芋粑粑是遵义的传统特色小吃之一，其做法是将土豆煮熟以后碾压成泥，用模具制作成大小一致的土豆饼，吃的时候将土豆饼放入油锅中油炸2到3分钟捞出滤油装盘，再蘸上辣椒面，入口洋芋粑粑外酥里嫩，表皮炸得焦脆，几大口就能吃完一个。遵义吃洋芋粑粑的辣椒蘸碟分
酒糟红鱼
2023-09-22
晾到半干时，放到酿好的米酒坛子里封起来。半个月后，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。做酒糟鱼，关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之
严州干茶鸭
2023-09-07
相传明代，严州来了位新任的知府，此人十分好吃，每年的初一、十五必到半道红的宾乐园馆子店品尝清蒸鸭，日子一久，自然有些腻味。宾乐园的钱老板由干菜肉联想到用干菜烧鸭，在清蒸鸭里放上些干菜
宝应甲鱼
2023-06-25
宝应甲鱼：五朵金花甲鱼是我县的特有品种，属中华鳖，养殖户一般将甲鱼散养到湖水或者池塘里，这种接近野生状态的养殖环境养出来的甲鱼的背部多呈黑褐色，与普通人工饲养的甲鱼在背甲颜色上区别较大。散养状态下的甲鱼腹部大多拥有若干深黑色的花纹，花纹有五朵，所以这样的中华鳖
炒鳝糊
2023-06-23
炒鳝糊：外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国正宗的西餐待客。浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比如炒鳝糊。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的文章里，说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。但能把下脚料
魏家葱油饼
2023-06-17
魏家葱油饼：葱油饼和盒糕是古镇田庄台的经典小吃，出自魏家饼店的祖传手艺。葱油饼几乎是每个家庭主妇都会做的，但品相于口感与味道却大有不同。魏家饼店的葱油饼，但凡吃过，都会想念。
黑水酥油茶
2023-12-04
酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食物经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养。藏族人民视茶为神之物，从历代的赞普至寺之1，从土司到普通百姓，一日无茶则滞，三
隆昌糍粑
2023-12-03
隆昌糍粑：糍粑，是当地人用当地优质糯米经水泡后，放进饭甑蒸熟后倒进石臼，一人用木杵舂，一人翻动，一下一下，直舂到米饭粘稠如泥状，挑起不断为止，民间俗称打糍。然后装进盆里，加香油点润，用手搓成块，搓成丸，放进装有炒熟磨细的芝麻、花生、豆、糖的碗中滚过沾满后即可食
