搜 索
狮子头
2023-12-15
狮子头：狮子头是一道历史悠久的猪肉名菜，传说狮子头做法始于隋朝，原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服。葵花斩肉后被改名为狮子头，由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做
温州猪油糕
2023-12-07
温州猪油糕：猪油糕，又名脂油糕，是温州地区传统特色糕点，早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为吴中佳制，也是具有温州特色的风味小吃，深受温州人的喜爱。猪油糕是由糯米和白糖制成薄薄的糯米团，放在猪油里煎到外皮稍脆，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，入口油而不腻。
原蒸肚片
2023-10-27
原蒸肚片：原蒸肚片烹制方法将熟猪肚斜片成5厘米长、2厘米宽的长块，枸杞子，党参，附片、淮山药和红枣用冷水洗干净，桂元、荔枝去壳，一同装人绿釉钵内，再放白胡椒忖白碎）、精盐。熟猪油、冰糖上笼于蒸30分钟，然后加鸡清汤500克，蒸至软烂即成。工艺关键大火气足，蒸约
挂粉汤圆
2023-08-27
它选用上白元7成、上白梗3成，用清水淘净浸入水内，然后带水磨成水粉，装入布袋内用石块压去水份，揉和搓匀，再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。(无锡)
树脚眼药散
2023-07-20
树脚眼药散：树脚眼药散树脚眼药，系颜保和眼药散，已有200年历史，系原潮阳县树脚乡颜朝侯先生于清朝乾隆年间创制，铺号为保和堂。颜保和眼药散，拣选30多种中药材精炼而成。对头风攻眼、迎风流泪、时行赤眼、患红眼病、眼朦、眼痒、老年性风眼等眼疾和小几嘴蛆、耳炎流脓、
南华河硐罐罐茶
2023-07-09
南华河硐罐罐茶：在南华县的彝家，堂屋中的火塘四季不灭。一只茶罐总是煨在火塘边，飘着茶香。在当地，上了些年纪的老人都喜欢喝罐罐茶，茶叶大多是本地产的粗茶，有的甚至是从山上采回的野茶，一次要放一大把，味酽且苦涩。罐罐茶当然离不开茶罐。在南华县城南10公里的徐营坝区
