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寿光虎头鸡
2023-10-08
寿光虎头鸡：寿光虎头鸡又名寿光王高虎头鸡，是寿光的传统特色菜。以前秋冬大批公鸡宰后难以保存，便将鸡斩块、挂糊、油炸，入陶缸保存至来年味不变，炸后鸡块状如虎头，故名虎头鸡。昔日王高镇为胶莱进京必经之路，店铺林立，酒旗摇曳。至清代，王高人制作的虎头鸡已名声大躁。其
漳平明姜
2023-09-15
漳平明姜：漳平明姜明姜是漳平名产。它是用姜片和糖加工制成的蜜饯，从清乾隆年间始产，至今也有200多年的历史了。据说18世纪末，英国女王品尝了许多国家蜜饯姜片后，认为中国漳平明姜品质最佳，从此，明姜打进英国等国际市场。明姜原产于漳平城郊乌坑一带。这里多为沙壤土，
泸州黄粑
2023-12-03
泸州黄粑：黄粑，又名黄糕粑，是蜀南等地非常有名的小吃。主要配料：优质糯米、红糖，用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹（不含任何色素、保鲜剂）。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后，开袋即食，是营养丰富的主副食品。说到黄粑的起源，
糜城藕
2023-10-24
相传是三国时蜀将糜芳守江陵所筑。城墙周长1670米，总面积约为4万平方米。城垣为椭圆形。城墙基均为夯土所筑，底宽12米。城的东、西、北三面，与城墙3个土台遥相对称的有3座营盘故址。城中有3口大堰，
狮子糕
2023-11-30
狮子糕：西充特产狮子糕简介原名寿王糕，出自1876年（光绪二年）秋，杭州西湖寿春坊斯仁谷之手。寿王糕因色之金黄，香甜酥脆，入口化渣，回味清香，多为达贤仕人待客佳肴。西湖县令姚其杭必备为待客茶点，其千金姚胜兰每日必方解口馋，百姓大多待仕人用之方能食用。寿王糕用料
新泰密刺黄瓜
2023-10-02
新泰密刺黄瓜：新泰密刺黄瓜是由新泰市西张庄镇孟村农民张连方、张凤明父子根据当地农家品种固有的优良性状，经过反复实践选择培育出的早熟、高产、抗病、耐低温的新品种。1955年，张凤明和其父亲在田间耕作时，偶然发现有比一串铃旺盛的新单株，根据经验判断，张凤明父子认为
老陕青砖茶
2023-07-25
老陕青砖茶：秦人取蜀后，始有茗饮之事。而川茶传陕时，羌州（宁强县）就是第一站。早在唐朝，茶圣陆羽的《茶经》中记载：茶树，梁州（今汉中）生于褒城、金牛（今宁强）二县山谷。由此而知，宁强县在唐时已有种茶的习惯。历史越千年，今天，汉水之春茶业公司的刘冬林先生通过反复
小米喳
2023-12-10
传说，苗王携女寻游山寨，至山民喳幺家中，喳幺家徒四壁，无以款待，就将小米拌以山枣一，放在火塘里蒸熟，取名小米喳。苗王怒其不恭，然其女见小米喳色泽灿烂，欣然食之，觉得甘香可口，笑语嫣然。苗王见状食之，亦香亦糯，很是美
高州爆皮黄番薯
2023-07-21
高州爆皮黄番薯：高州爆皮黄番薯薯中之王爆皮王番薯是高州云潭镇垌头村的特产，红皮黄肉，肉质鲜美，蒸熟后皮开肉裂，香味扑鼻。色、香、味俱全，被当地人誉为薯中之王。垌头村的爆皮王番薯种植历史悠久，究竟始于何时该村的村民开始种植爆皮王番薯已没有人能说出一个准确的时代。
蒜泥白肉
2023-12-08
该菜以成都的竹林小餐、蜀苑酒楼两处最有名气。蒜泥白肉讲究选料、要求肥瘦相连的猪腿肉;讲究刀功，要求片张薄而均匀，肉皮、肥肉、瘦肉三者相连;讲究调味，要求色红味浓，突出蒜香味。品尝此菜给人以爽口、肥而不
