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忻州莜面栲栳栳
2023-06-14
栲栳是指用柳条编成，形状像斗的容器。也叫笆斗。栲栳栳是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象笆斗，民间叫栳栳。是用竹篾或柳条编制成的一钟上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农
天然野菜
2024-01-02
天然野菜：天祝有名的天然野菜有蕨菜、鹿角菜、柳花菜、狼肚菜、野蘑菇、石葱、野韭菜、筒筒菜、鸡冠菜、水皮、野胡萝卜（俗称赛人参）、蕨麻、天生菜、苦苦菜、石花菜等数十余种。蕨菜又称龙爪菜，分绿菜、红菜、紫菜等，天祝蕨菜为绿菜，盛产于天祝三峡及大通河流域的森林之中。
蝉酱
2023-12-15
蝉酱：以蝉为主要原料，加以糊辣椒粉、野花椒粉、姜蒜、芜荽等佐料调制，这道菜只能在初夏之时制作。雨水刚落地时，蝉常常于夜间在有浅水的洼地上云集。人们趁机将蝉捕来，去羽、去脚，蒸熟剁细，拌上糊辣椒粉、姜末、蒜泥、野花椒粉、芫荽、加适量食用。味虽谈不上美，但营养丰富
黑竹沟双椒酱
2023-12-05
黑竹沟双椒酱，其配方采用黑竹沟特产的鲜红辣椒、独有的野生鲜藤椒、刘氏家传豆瓣，用传统手工精工制作而成，未添加任何保鲜剂、防腐剂，是纯天然绿色食品。鲜野藤椒剔透碧绿、清香纯麻，细海椒红亮香辣，劲道不凡
藏民奶渣
2023-12-04
把牛奶打制分离出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水，把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。奶渣白色，味酸，具有极强的助消作用，外出藏民常带奶渣以防水土不
甘孜奶渣
2023-12-09
把牛奶打制分离出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水，把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。奶渣白色，味酸，具有极强的助消作用，外出藏民常带奶渣以防水土不适。如
玉面油滴盏
2023-06-29
玉面油滴盏：建盏产自建窑,建窑是我国著名的古窑之一，有大量遗址位于今福建省南平市建阳区各地（古时隶建宁府瓯宁县）,它的制品在宋代已负盛名，由于宋时崇尚斗茶之风，故除了必需提供优质的茶叶之外，还需要有最适于斗茶所用的茶具。例如兔毫紫瓯新、忽惊午盏免毫斑、建安瓷盌
汉阴米蒿馍
2023-12-24
汉阴米蒿馍是用酒米（即糯米）饭米浆搭配野生香艾蒸成的馍，碧绿清香，口感细腻，是纯真的绿色食品，深受当地人喜爱。米蒿馍，又称香艾馍，是汉阴人的春季和夏季小吃。它是用酒米（即糯米）饭米浆搭配野生香艾蒸成的馍，碧
黑火腿
2023-12-20
黑火腿：龙庆有三绝：鸡棕、火腿、野蜂蜜。凡是到过师宗县龙庆彝族壮族乡的人，只要与亲友闷侃起各地的风土人情时，都会这样信口道来。龙庆三绝中，鸡棕乃地献贡品，野蜂蜜为虫造精华，惟有那黑火腿，纯属龙庆农家人世代传承并引以为荣的人工杰作。且不说这黑火腿如何外黑内红、味
乡村鲜花椒鸡
2023-07-05
乡村鲜花椒鸡：原料：仔公鸡、鲜花椒、野山椒、青红美人椒。做法：仔公鸡洗净宰成6分大小丁，青、红椒切成马耳朵形。锅内下入油烧约6成热，下鸡块爆炒约7成熟时下入鲜花椒、野山椒、美人椒炒香，调入味精、盐、红油炒匀即成。特点：重庆江津地区四面山之鲜花椒与农家的土鸡合烹