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芝麻糊
2023-07-23
米洗净，浸透，与黑芝麻同放盆中，加入清水，同磨成浆水，如用布袋滤过，煮成的芝麻糊会更为幼滑。在锅内放清水八碗，倒入沙精煮溶，水滚后，将芝麻浆倒入，用饭勺或筷子搅匀，煲滚后上盖，改用文火再滚片刻后，香滑可口的芝麻糊便煮制成。据说此
南华河硐罐罐茶
2023-07-09
在当地，上了些年纪的老人都喜欢喝罐罐茶，茶叶大多是本地产的粗茶，有的甚至是从山上采回的野茶，一次要放一大把，味酽且苦涩。罐罐茶当然离不开茶罐。在南华县城南10公里的徐营坝区
王才那杀猪菜
2023-06-21
过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜。加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒
天津坛子肉
2023-06-11
猪肉于沸水中浸烫，切块取特制小坛铺板子骨，放肉块调料肉皮密封坛口，文火焖熟，入碗凝固定型。呈枣红色，晶莹透明，油润烂滑，香浓味美，肥而不腻。食前加热，滋味不变，亦可配白菜、面筋、土豆等。为冬季时令菜。已有200余年的
太和馄饨
2023-09-12
太和馄饨：馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保
苏州山塘街必吃美食 山塘街小吃攻略
2024-06-10
山塘街是苏州著名的游玩景点，并且山塘街里有不少好吃的美食，大家知道有哪些美食是非常值得推荐的吗？接下来为大家推荐了山塘街的一些美食店，还有苏州比较出名的美食打卡推荐，快来看看吧！
枕头馍
2023-12-06
每个长约11.5市尺，宽约0.50.8市尺，厚约0.30.5市尺，重约26斤，堪称馍中之王，其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包
白榄炆白鳝
2023-11-03
白榄炆白鳝：原料白鳝1斤（约600克），半肥瘦猪肉2两（约80克），橄榄12粒，红辣椒1只，北菇4朵，蒜肉1两（约40克）。做法1、白鳝洗净后，用蟹眼水（微滚水）烫去滑潺，切件走油。2、橄榄走油后去核，猪肉剁碎，红辣椒去核，北菇浸软去脚。3、以猪肉碎酿橄榄，然
长湖银针鱼
2023-10-19
长湖银针鱼：长湖银针鱼产于沙洋县后港镇、毛李镇长湖一带，银鱼体形细长小巧，约35厘米，乳白透明，少鳞或无鳞，生长期为一年左右，喜欢群集活动，发出清香的气息。针鱼体形如针，大者长约10公分，直径略细于铅笔，其硬质的嘴长约5公分，身体呈流线形，灰白色，嘴透明，首尾
金山时雨名茶
2024-01-08
金山时雨名茶：金山时雨茶在特定的自然生态环境条件下，选用当地地方群体种茶树新梢的芽、叶为原料，经鲜叶摊放→杀青→揉捻→做坯→摊凉→做形→摊凉→足火→去碎末的特定加工工艺制作而成，具有形似发髻紧结，花香高长持久，汤色清澈明亮，滋味醇爽的品质特征，极耐冲泡。金山时