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霜打馍
2023-12-17
因其采用传统的挂霜技法，用料简单，制作方便，所以在豫北长垣一带流行很广，成为河南新乡著名的传统甜菜。此菜制作方便，用料简单，在长恒厨师几乎人人会做，做好此菜的关键在于熬糖，糖汁
徽州雪梨
2023-09-10
清明过后，盛产雪梨的歙县梨乡，那一棵棵透出嫩叶的梨树上，挂满了棕叶丝扎的用柿漆水渍过的不透光，不透气的毛边纸袋。历时四、五个月，直到梨子成熟采摘，梨袋才和雪梨一起下树。包梨袋有两大好处：一可以防虫害
内蒙金饺驼掌
2023-08-13
内蒙金饺驼掌：驼掌煮熟切片，整齐装碗，添鸡汤下调料蒸软，将驼掌翻扣在盘中浇汁；用鸡蛋吊皮包虾肉馅成饺子型，挂面包渣糊炸成金黄色，围摆驼掌周围，浇汁即好。驼掌质地软嫩，口味咸鲜香，蛋饺酥香鲜嫩，口味酸、甜、咸适中
代县辣椒
2023-08-12
代县辣椒：秋冬之季，代县滹沱河两岸农村的屋檐下，挂起了一串串、一排排的辣椒。那红艳艳的颜色，象用胭脂刚染过一般，鲜灼欲滴，从老远的地方便能望见。过去，我国曾有望梅止渴的说法。而代县农民望见这艳丽的辣椒，则会立即生涎引起食欲。他们爱吃辣椒是很出名的。在酸菜缸中，
霸州陶瓷彩绘
2023-08-05
霸州陶瓷彩绘：1984年，靳家堡村引进仿古瓷彩绘技术，主要仿制明、清两代的绣墩、瓶罐、鱼缸、花盆及人物等产品，其中瓷板画《清明上河图》、《百骏图》、《百美图》、《八骏图》等，在广交会上受到国内外人士的好评，产品行销海外十几个国家和地区。
大炸羊
2023-12-19
大炸羊：大炸羊是内蒙古自治区的一道传统名菜，该菜品以羊肉为主料，经挂糊炸制而成，因在制作时所用主料大而得名。大炸羊做法简单，将熟羊腰窝肉切成适度厚的大片，放入以鲜汤、小茴香、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、精盐、味素等对成的调味汁锅中加热，待入味后捞出沥干水分，鸡蛋加
绥阳空心面
2023-12-13
制作时用上等细面加上适量油、盐拌和后，揉成细条，两头穿小棍，使油盐充分渗透后，挂高架上，用双手慢慢下拉，拉到一定程度面条便形成空心，再让其自然下坠，晒干只取中间空间部分，即为空心面
竹篙粉
2023-12-11
德庆香山泉水清冽，所制河粉柔韧爽口，地理位置独特，所出簕竹品正性凉，河粉放于竹篙挂晾，二者结合，竹篙粉便具有了可口清热的特点，再加上独特的芡汁，美味爽口。中文名：竹篙粉分类：粤菜口味：柔韧爽口主要食材：米浆