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孔府宴
2023-09-29
孔府宴：孔府宴，是当年孔府接待贵宾、袭爵、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席，选料严格，制作精细，以北方菜为基础，是山东菜系的重要组成部分。数百年来，经广泛吸取全国各地烹调技艺，不断充实创新而逐渐发展形成的一种独具风味的家宴。
长安宴球
2023-12-03
长安宴球：长安宴球，又称海宁宴球，是嘉兴海宁传统名吃，可分落汤宴球和刺毛宴球两种，也是嘉兴传统小吃之一。据传，乾隆皇帝南巡海塘盐官，厨师利用鱼肉去皮抽骨，又用肥肉熬成油，加火腿，水发肉皮，冬笋切成碎沫，放入精盐、黄酒等搅拌后，用手捏成团，落水下锅，经微火加温，
腊鹅
2023-07-02
腊鹅：腊禽是客家人特别喜爱的季节性（冬季）生产的传统食品。百丈泉腊鹅由上海食品研究所监制，选用纯天然放养的，被国家外贸协作会鉴定品味第一的兴国灰鹅为原料，秉承传统工艺，结合现代技术，经分割佐之以名贵香辛之料、食盐等配料48小时腌制整形烘干精选真空包装等工艺精制
武冈铜鹅
2023-10-29
武冈铜鹅：武冈县素有铜鹅之乡的美称。该县地理位置优越，水系发达，龙溪江、滔江等资江支流横贯其间，湖面广阔，牧草丰富，具有养鹅的良好条件。据史料记载，远在400年前的明朝嘉靖年间，武冈的鹅就被誉为世界名鹅。武冈铜鹅适应性强，抗病耐寒，容易饲养，体形中等。武冈铜鹅
昌图豁鹅
2023-08-17
昌图豁鹅：昌图豁鹅，当地称疤痢眼鹅，产于辽宁省昌图县，因其上眼睑有一凹陷，形成一个豁口故名豁鹅。昌图豁鹅为中国白鹅的一个变种，它以产蛋量高在全国的鹅品种中占明显优势，适应性强，食量少，耐粗饲，喜食青草野菜，适于放养，夏天不怕热，冬天不怕冷，容易养。母鹅产蛋，公
梅岭鹅王
2023-11-15
梅岭鹅王：梅岭鹅王是南雄特色菜肴，在省内外有较高知名度，是深受广大消费者欢迎的招牌菜、名牌菜、特色菜或创新菜。据介绍，梅岭鹅王是采用祖传的配方，其做法与众不同。鹅王还没有端上桌，农家土鹅那种特有的香味就已经在空气中放肆了，让人的涎水漾漾地就上来了。初到面前，就
清汤鹅火锅
2023-12-11
清汤鹅火锅：用花溪肥嫩的母鹅，将鹅头、鹅脚掌、鹅翅和鹅肝等内脏制成卤味，把鹅身切成块状入锅熬煮，加入香料及调料后继续煨煮，离火后拣去调味包和香料包，加入盐和味精。上桌时在火锅盆内加入鹅汤及鹅肉即可。鹅肉鲜嫩，汤清味醇，营养丰富。
古椹宴
2023-10-04
古椹宴：古椹宴的主要菜品有椹叶汤、椹果炒玉米、椹叶馒头、椹叶煎蛋、炸椹叶、椹叶丸子等，古椹宴最大的特色就在于它丰富的药用价值，椹叶除能散风除热、清肝明目外，还有驻颜乌发的功效；椹枝有祛风湿、通经络、行水气的作用；而椹果能清热解渴，有养阴润燥和补血的作用。古椹宴
茅山老鹅
2023-08-26
茅山老鹅：茅山老鹅以茅山而得名，茅山地处句容境内，是著名的道教圣地和抗日根据地，具有良好的生态和旅游环境，自古以来当地老百性就以养鹅腌制而闻名。现在的茅山老鹅以当地草鹅为原料，在百年传统腌制基础上精心研制，并依托科研院校进行科学开发，产品经专家、教授的评定，一
风味火锅宴
2023-07-15
风味火锅宴：风味火锅宴火锅起源于南北朝，流行于唐代。北宋时期东京（开封）市肆间火锅宴已较为盛行，清代更盛。本世纪80年代，开封回族食品楼的风味火锅宴颇有名气，该楼有三种知名火锅食品。羊肉火锅：亦名羊肉涮锅，俗称涮羊肉。特点：选料考究，刀工精细，佐料精美，火候适
荔枝宴
2023-11-18
荔枝宴：增城，是著名的荔枝之乡，境内挂绿荔枝闻名世界。既然是荔枝的故乡，就一定要试一试这里的荔枝宴，煎煮炒炸花样齐全，味道亦是清甜无比。比如将荔枝里面的核掏出来，塞进特制的肉、菜等。表面是清、香、甜的荔枝肉，里面则是软软的馅，口感截然不同又配合得天衣无缝。荔枝
