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迎恩桥
2025-02-08
迎恩桥位于凤凰桥街中段，南北向横跨于漕河上，俗称凤凰桥，是五代、宋、无扬州城北门通衢上的桥梁，始建于五代或北宋。清中期，乾隆皇帝来巡时更名迎恩桥，《嘉靖惟扬志》中的宋大城、宋三城及明扬州府城隍三图上皆有迎恩桥；清雍正五年，邑人陆时达重造
逸圃
2025-02-07
时代：清地址：位于江苏省扬州市东关街356号，东邻全国重点文物保护单位个园逸圃系民国初年钱业经纪人李鹤生所筑，现为扬州市级文物保护单位。逸圃东邻个园，在东关街356号，系民国初年钱业经纪人李鹤生所筑。在扬州住宅园林中，园林多半建于住宅之后，唯此园筑住宅左偏
茱萸湾里看古今,壁虎坝上话沧桑
2023-12-11
茱萸湾里看古今,壁虎坝上话沧桑：知道茱萸湾曾经是扬州重要的码头，却不知道这里也静静地横卧着一条老街。遍插茱萸少一人。茱萸湾，相传很久以前，这里曾发生过一场瘟疫。老街三光寺和尚用一种叫茱萸的药草治好了这里的瘟疫，当地开始遍植茱萸，茱萸湾因此而得名。上扬州，拢湾头
共和春饺面
2023-08-28
共和春饺面：凡是扬州城的老市民，没有一个不知道共和春的，那是从1933年始创，以经营虾籽饺面为主的一家风味独特的面馆。80年代挂牌为共和春酒家，是扬州一爿老字号。共和春始创人叫王学成，原系面店的一个跳面工人，当时面店还没有电动机，全凭工人将面放在一根粗杠下面跳
沙沃萝卜
2023-06-11
传说明朝严嵩为了取悦皇帝，将整株荔枝树由南方船运至津，到岸后，急取树上荔枝飞速送入北京皇宫以保其鲜，而荔枝树根部之土则顷于天津小刘庄一带海河岸边，经年积沙土10余亩。当时农民利用其土种植青萝卜，获得了品味极佳的
蜀井
2023-05-03
蜀井位于扬州东北郊上方寺遗址，今邗沟中学内。上方寺即唐禅智寺，一名竹西寺，唐张祜诗句：人生只合扬州死，禅智山光好墓田即指此，井在寺后，亦名第一泉，原有第一泉石碑立于井边，今碑已不存。原井栏不存，今为后建。方形青石井台，井壁砖砌。
翡翠烧麦
2023-12-03
翡翠烧麦：翡翠烧卖为富春茶社创始人陈步云所创，与千层油糕并称扬州面点中的点心双绝，是扬州经典点心和名小吃。其色泽翡绿，甜润清芬，薄皮丰馅带来饱满口感。因为糖的精妙运用，低调平和的两道点心赢得了双绝的称号，温婉细腻，暗合扬州人的口味，糖无处找寻，而甜却无处不在。
油炸臭干
2023-08-28
油炸臭干：油炸臭干油炸臭干是扬州的标志性小吃，在扬州的市区，你随处可以闻到一股并不难闻的臭气，这就是油炸臭干的气味。一块块小小方方的臭干被放在油中慢慢地炸得泡起来，松松脆脆的，剪开来，烧上用稀释了的酱油、辣椒酱做成的调料，搁些黄豆芽、香菜末，那味儿就甭提多鲜美
粽子
2023-08-28
扬州的粽子做得很有自己的特点，主要是火候到家。《随园食单》扬州洪府粽子云：洪府制粽，取顶高糯米，捡其完善长白者，去其半颗散碎者，淘之极熟，用大箬叶裹之，中放入火腿一大块，封锅闷煨，一日一夜
金星砚
2023-10-06
金星石产于费县刘庄乡箕山前一小溪水下10米深处，历代制砚取石均在此处，砚石蕴量较丰富。金星石为轻微砂化的优质泥质灰岩，含有硫、铁结晶，色黑，遍布金星。用它制成的砚台，漆黑的砚体如无月的夜空，闪耀的金光似点点繁星，质细如玉，叩之有声。
拆烩鲢鱼头
2023-08-28
拆烩鲢鱼头：扬州有谚：鲢子吃头，青鱼吃尾，鸭子吃大腿。扬州大花鲢，胶汁多，肉肥茸，无土腥气，入冬后的大花鲢更是肉嫩肥鲜。此菜烹制过程并不复杂，将5公斤以上的大花鲢头拆骨后与豆腐同入锅，再辅鸡肫、鸡腿肉、火腿等，加水后文武火兼炖约3小时。拆烩鲢鱼头，鱼头无骨，口