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鄂州古铜镜
2023-10-25
三国时期的武昌（今鄂州）与洛阳、会稽、徐州并列为全国四大产铜、制镜中心。而从汉末、三国到两晋，铸镜工艺又以武昌为首，诸多别具一格的铜镜都在武昌首先铸造。鄂州博物馆收藏从战国至明清等各个历史时期的古铜镜有五百余面，居全国各地馆藏之首
段园石榴
2023-06-28
段园镇石榴以其果色艳丽、粒大籽小而软、风味独特、口感适中、营养丰富，多年来一直享誉淮北、徐州等果品市场，被称之为水晶珠玉。段园镇石榴主要栽植于北部沿山地带的祁村、段园、毛庄三个自然村，栽培历史已达200多年。
道家菜
2023-06-24
道家菜：徐州是道教创始人张道陵的故乡，也是道教饮食文化的发祥地之一。道教的饮食文化是以求长生养生为目的，有食素与食荤两派，不过在节日大典、例祭、道事活动时均用蔬食菜馔。素菜又称斋食，所用原料有豆腐、面筋、竹笋、菌类等。荤食原料多用野味、山珍，调料惯用药料，以汁
土型西瓜
2024-01-14
徐州、蚌埠等地。该瓜品质优良，皮薄肉厚，脆嫩多汁。清香爽口，甘甜文蜜。熟透之瓜，刀划其皮，自动裂开，瓜瓤突起，不可复合。品种有青核杉1纹、手中条、大毛秧、季子灰等。主要品种是青核桃纹，属中熟种，果型较大
马井韭黄
2023-06-27
马井韭黄：马井韭黄——韭黄之佳，苏轼到徐州时曾有诗云：韭芽茁土奉如藏。但是韭黄人工大量生产却是近10多年来的事。因产于冬季，可补淡季蔬菜之不足。1967年，穆集乡徐新庄社员徐作华从江苏铜山县夹河公社史庄苗姓的亲戚家引进技术，当年春天育苗半分，麦后移栽半亩，冬季
韩城狗肉
2023-12-19
韩城狗肉：韩城狗肉料理拥有独具韩国时尚主题风格和高雅主观，延续了中韩传统美食文化，在韩国料理兴盛的吉林本店为您提供了正宗营养狗肉，韩族家常菜正宗韩国料理，还有精致的中华料理，不仅出品上严格遵循，为求原汁原味的宗旨，而建立了严格优秀的管理体制，并高薪聘请了名师指
乐陵鲁西黄牛
2023-10-04
鲁西黄牛素有山东膘牛之称，主产于鲁西地区，以皮薄骨细、肉质鲜嫩、大理石花纹明显三大特点著称于世，其肉质与日本和牛、韩国韩牛并称世界三大名牛。乐陵市作为鲁西黄牛主要产地之一，近年来，在国家级农业产业化龙头企业
蒲州青柿
2023-08-08
蒲州青柿：产于永济蒲州、韩阳一带。永济县古属蒲州管辖，栽培柿树历史悠久，品种资源丰富，素有柿乡之称。栽培历史约有1500年，明、清时地方官吏以其作为向皇上进贡的佳品。主要有青柿、小柿、盖柿、桔蜜柿、艳果柿、暑黄柿、牛心柿、小绵柿等，其中以青柿最佳。蒲州青柿果实
艾山瓜
2023-08-26
艾山瓜：艾山瓜是徐州的特产。历史上艾山西瓜曾享盛名，个大质优，一人一担往往只能挑动两个。一般有四类瓜种：一种黑皮、黑籽、红瓤，称黑缸皮；一种花皮(绿底黑纹)，也黑籽、红瓤，称为结义；一种白皮、白籽、白瓤，称为三白；一种个头小，皮薄，籽小，黑皮红瓤，称风秧籽。前
鸳鸯鸡
2023-12-14
鸳鸯鸡：鸳鸯鸡是江苏徐州传统的名菜，属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素有别，薏米馅，是用药用薏苡米，加调料制成。古时人们认为鸳鸯偶居不离，恩爱异常，故称匹鸟。卢照云诗歌云∶得成比翼何辞死，愿做鸳鸯不美仙
羊方藏鱼
2023-12-14
羊方藏鱼这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传，现代也叫套菜、二套菜，其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无比。因为鱼鲜羊鲜合成一体，其味
霸王别姬
2023-08-26
项羽称霸王都彭城（徐州）举行开国大典时，为盛典备有龙凤宴。相传是虞姬娘娘亲自设计的。龙凤烩即龙凤宴中的主要大件。其料用乌龟（龟属水族，龙系水族之长）与雉（雉属羽族，凤系羽族之长），故引申为龙凤相会得名。现以鳖、鸡取代龟、雉。这道菜经世代相
陈二眼烧鸡
2023-10-16
陈二眼烧鸡：陈二眼烧鸡味道最美陈安绪（绰号陈二眼）于1938年跟邻居韩师傅学做烧鸡，师傅死后，他就自己经营烧鸡，由于他刻苦钻研，摸索出了一套制作烧鸡的先进技术。他做的烧鸡味美好吃，名声远扬于焦作以西几个县和新乡一带。群众习惯地称他做的烧鸡为陈二眼烧鸡。