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四九乞丐鸡
2023-12-01
四九乞丐鸡：四九乞丐鸡是江门台山市四九镇的特色美食小吃，也是台山的传统名吃，有着非常悠久的历史，乞丐鸡的做法并不复杂，使用非常原始的方式制作而成，制作好的乞丐鸡皮脆柔嫩，香味浓郁，保留了鸡肉的原汁原味，味道清甜，让人回味无穷。四九乞丐鸡的做法与叫化鸡相似，鸡宰
和平豆腐
2023-09-16
和平豆腐：勤劳的和平人民在长期的生产耕作中还保留着稻田养鱼、田埂种豆的习俗，不但充分利用了土地，还产生了闻名遐迩的特产:和平豆腐。因为田埂种豆的传统，和平盛产优质黄豆，又因昔日繁华的集市，和平豆腐远近闻名。和平豆腐制作据说已有数百年的历史，而独特的制作工艺却是
白洋淀熏鱼
2023-08-04
白洋淀熏鱼：在美丽富饶的白洋淀边，有一种传统的风味食品熏鱼。熏鱼的制作技术距今已有数百年的历史。首先应选好鱼的品种。肉质细腻，形体扁侧的鲂鱼，鲮鱼，鲢鱼等，比较适合制作熏鱼。制作时，把选好的鱼去鳞，开膛，用水洗净，放进十几种调料配成的汤盆里，浸泡半天，捞出后上
大坪布骆包子豆腐
2023-07-20
大坪布骆包子豆腐：磨豆腐是客家人制作豆类制品的传统工艺，具有1000多年历史，也可以说有客家人就有磨豆腐的制作工艺。然而，大坪布骆包子豆腐的制作工艺是磨豆腐中的一种独特的、精细的制作工艺，按它的工艺制作出的豆腐特别鲜甜、嫩滑、爽口，而且营养丰富，为补益清热养生
洞头紫菜
2023-06-27
洞头紫菜：洞头紫菜是浙江省温州市洞头县的特产。霓屿街道是洞头主要的紫菜基地，也是我省的紫菜之乡，拥有紫菜养殖面积1.8万亩。霓屿街道是百岛洞头的桥头堡，质嫩味美的紫菜是霓屿街道的传统产业，有着几十年的养殖历史，每年的销售额达上千万元。紫菜有海洋蔬菜的美誉，长成
佳县马蹄酥
2023-12-29
佳县马蹄酥：佳县人俗称密碗，《佳县志》记载有几百年的制作历史。由于它具有酥、脆、香、甜，存放时间长，不易变质等特点，吃起来十分可口，所以是佳县的传统名食。马蹄酥的制作方法是：每斤面粉加水、白糖、熟猪油各二两，先把水烧开，将白砂糖溶入水中，猪油加热成液态。接着将
南郑腊肉
2023-12-24
南郑腊肉：南郑腊肉腊肉，又叫熏肉，是陕南秦巴山区一带的地方特产，是陕南人请客送礼的传统佳品，相传，已有几千年的历史。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉王，兵败南下走陕南，途经南郑红庙塘时，南郑人用上等腊肉招待过他；又传，清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安
伊斯兰烧饼
2023-12-17
伊斯兰烧饼：伊斯兰烧饼是锦州义县著名地方小吃，有着悠久的历史，为义县回民人胡海潮所创。伊斯兰烧饼选用面粉、豆油为主要原料，采用煎贴法工艺制成，烧饼色泽金黄、酥松起层、香脆适口，成为当地老少皆宜的食品和馈赠亲友的佳品。中文名：伊斯兰烧饼所属地区：辽宁小吃工艺：煎
桐梓大芸豆
2023-12-13
桐梓大芸豆：大芸豆大芸豆产于桐梓县箐坝大山，分布在海拔13501500米地带，这里地处原始林区外沿，气候温凉，土质肥力中等，适宜大芸豆的生长。箐坝种植大芸豆已有近百年的历史，为遵义地区的特产，1957年曾参加全国农业展览，远销海外。大芸豆分白色和杂色两种，白色
贵州雄精雕刻
2023-12-12
贵州雄精雕刻：贵州雄精雕刻，距今已有300多年的历史。200年前曾兴盛一时，到了清朝末年逐渐衰退。民国初年是历史上最发达的时期，当时有作坊近十家，每家刻工六、七人。雄精雕刻工艺品种类繁多，有各种各样的酒杯、花瓶以及飞禽走兽等小型动物，大型作品有福禄寿三星、和合
苏州豆腐干（津津牌）
2023-12-08
苏州豆腐干（津津牌）：卤汁豆腐干是江苏苏州著名的传统小吃。已有超过八十多年的历史。创始人是现在生产津津牌卤汁豆腐干的厂家，也就是苏州食品厂。苏州食品厂前身为老津津牛肉工场，津津牌卤汁豆腐干由此得名。津津牌卤汁豆腐干，精选上等原料，配以优质辅料，使用传统技法和先
米易苦瓜
2023-12-06
米易苦瓜：米易苦瓜是四川省攀枝花市米易县的特产。米易苦瓜具有干脆清爽、苦后回甜快，维生素C含量较高的特色。米易苦瓜是国家农产品地理标志保护产品。米易苦瓜是米易县主要蔬菜品种之一，长期以来在米易县境内安宁河谷流域海拔1500米以下地区种植，距今有近70年的历史。
插花牛肉汤
2023-12-06
插花牛肉汤：插花牛肉汤是安徽阜阳著名小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史，其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。由于其工艺独特，慢慢的形成了一种特色，成了家喻户晓的名吃，如今不光在插花和
管坝牛肉
2023-12-06
管坝是全椒县西部的一山乡，回民聚居地，这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特，自清朝乾隆年间至今已有三百年历史。据介绍管坝牛肉选用六个牙以上的老口子健康牛，由阿訇宰杀出血，牛肉放入锅中，以丁香、桂皮、八角、冰糖等十几
浑源凉粉
2023-12-05
浑源凉粉：浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的筋颤。拿在手上滑溜溜，吃在嘴里凉丝丝。风味独特，堪称北岳一绝。浑源凉粉有着数百年的历史，制作技艺