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玉米馍
2023-12-09
玉米馍：玉米馍是炉城平常人家常食的，就是许多做小生意开小摊铺，常蒸食玉米馍。雅安人彭大春夫妇，早年曾在康定帮人干活，夫妇善做小吃。炉城大米昂贵，知炉城爱吃玉米，又爱吃焦粑（一种以面粉起酥肉馅炕饼的小吃）习惯，用金钩鲜肉做馅，仿效焦粑的做法，用上等玉米面，创造出
桑杆云耳
2023-11-21
桑杆云耳：桑杆云耳云耳又名木耳，为真菌类的担子菌纲木耳科植物木耳的实体，常寄生於桑、槐、柳、等树木，木耳科菌类食物，市面以色黑身硬者称木耳，色赭身较柔者称云耳。其特征：半透明、片薄有弹性，该菌细嫩可口，品质优良，营养丰富，含有多种氨基酸和钙、铁、磷、胡萝卜素等
朱仙镇豆腐干
2023-10-16
相传最初为战国时齐国的名产，由齐宣王赐名，唐朝时传入朱仙镇，后常作为贡品向唐朝皇帝进贡。明末以后，由朱仙镇王姓玉棠号继续制作，至今已祖传十余代，久盛不衰。朱仙镇五香豆腐干选用开封优质黄豆、古泉水为原料，先制成质地细腻
“茂溪”冬酒
2023-09-17
茂溪冬酒：茂溪冬酒夏茂冬酒原是夏茂农家用本地自产糯米经过本地特有工艺酿制而成的，本地人常用于宴席上，现已形成规模化生产。夏茂冬酒味道醇厚，入口微甜，酿造时间长的酒色泽和味道尤佳。沙县茂溪酒业有限公司生产的茂溪牌系列酒（糯米冬酒，其中糯米青酒，脱糖、凉性），是精
封丘卷尖
2023-07-16
此菜味香而清爽利口，肉肥却油而不腻，一般常做下酒菜，满口生津。封丘卷尖是封丘本土特产，一般家庭都有自己做，饭店也有，以县城北街李家卷尖最为地道。封丘卷尖的口味特点：味香而清爽利口，肉肥却油而
正老东台米苔目
2023-07-14
正老东台米苔目：制作米苔目的过程虽然繁琐，但传承三代的老东台，始终坚持选用上好的在来米精心制作，每天并只做当天的分量，以常保新鲜。老东台咸米苔目分干湿二种吃法，喜欢喝汤的客人，大概都会爱上它鲜美的汤头，因为它的高汤是用柴鱼熬煮而成；加入柴鱼片，几乎是台东地区所
“赵氏泡菜”滋补老鸭汤
2023-07-06
赵氏泡菜滋补老鸭汤：老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭，为妙药和滋补上品。民间亦有大暑老鸭胜补药的说法。老鸭炖食时可
抿豆面
2023-06-14
抿豆面：抿豆面含有丰富的蛋白质、糖、磷和多种维生素，常吃抿豆面对高血压病症有一定疗效。做抿豆面时，先将豌豆面与白面和成糊糊状，待锅里的水烧开以后，将特制的抿面床子放在锅上面，用木杵子往下抿。煮熟后捞在碗里，浇上以鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳做成的素卤汁或浇以猪、羊
宾川海稍鱼
2023-12-22
宾川海稍鱼：海稍鱼原产于大理宾川海稍（海稍是一地名，也是一水库名，在今宾川乔甸镇内），是用宾川本地水源和本地鱼（以鲢鱼为主），用精美的工艺制作而成，味鲜，清香。大理州宾川县海稍湖盛产白鳞鱼，肉质细嫩，口感特别好，很多客人不远千里都到那里去吃海稍鱼。海稍鱼有两种
新源洞西瓜
2023-11-09
新源洞西瓜：新源洞西瓜塘联新源洞村也是狮山一个较大规模种植西瓜的村居，就在东风水库边上，水土同样优越。新源洞村种植的多为小宝瓜，红瓤、黄瓤瓜都有。当地产的西瓜不算很大，但水份和甜份较高，汁多清甜，口感一流。近期正逢西瓜成熟，去摘瓜最合适。摘瓜Tips摘瓜地址：
丁宅草莓
2023-09-04
丁宅草莓：丁宅，位于上虞南部山区，四面山峦起伏，齐岙水库、丁宅前溪犹如两颗明珠点缀其中。中部一望平川，是上虞后花园的门户。管溪、隐溪流经这里，经过千万年的流淌，冲涮出了万倾沃野，使丁宅盆地成为虞南富庶的粮仓。何处生春早，春生人意中。二月是丁宅乡草莓透红的季节，
