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山西省工艺美术馆
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条
张家口手把肉
2023-12-01
手把肉制作
工艺
非常考究,主要以膘肥肉嫩的小羊为原料,烹饪时就地宰杀,扒皮入锅,然后放入各种名贵佐料进行蒸煮,烹饪好的手把肉上桌食用时,只需要加
阳原圪渣饼
2023-12-01
圪渣饼选料精良,
工艺
考究,制作原料主要有优质面粉、白砂糖、胡麻油、水等,制作时,先用面粉、糖、油擦成酥,再
舟山硬糕
2023-12-01
硬糕配料精、加工细、
工艺
独特,选用优质糯米、白糖、花生、芝麻等主辅料,采用祖传秘方,经炒、磨、拌、杆、蒸、焙等多道工序加工而成,具有口味香甜,不粘口
肇庆糖莲藕
2023-12-01
其制作
工艺
非常简单,主要以莲藕和砂糖为原料,用优质的鲜藕,洗净煮熟后切片,漂去胶质和藕丝,用沙糖煎煮,浸渍,再煎煮,待藕片呈鲜红色时,捞起吹干便可。
潘豆腐干
2023-12-01
潘氏豆腐干,选料讲究、加工精细,烘烤
工艺
独特,且只能用观紫镇廖家湾的一股山泉水(用其它井水,其色味俱变)。因此,潘豆腐干细嫩鲜美,香润可口,回味无穷,且携带方便,为居
坡马补酒
2023-11-26
坡马补酒:坡马补酒用海南特有的动物、名贵中药坡马和纯糯米酒、优质矿泉水经科学配方及特殊
工艺
精制而成,属低度高级补酒。该酒含有人体必需多种营养物质和生物活性物质及其它药成份,适用于是阳痿遗精、性功能低下、腰膝酸痛、发须早白、脱发、失眠、自汗盗汗、老人尿频、体弱等
桂林桂花茶
2023-11-25
桂林桂花茶:桂林桂花茶生产历史悠久,加工
工艺
精细,技术要求严格。选择气味清香的烘青茶坯和优质金桂花,通过窨花拌、通花散热、复火、提花、夺堆成荫而成。形似绿叶缀金花,汤色金黄明亮,滋味甘和醇爽,茶香花香并茂,冷香清雅持久,是桂花茶一大特色。长期饮用,对口腔炎、牙
临桂回族板鸭
2023-11-24
临桂回族板鸭:会仙旧村板鸭的制作
工艺
产生于清朝末年。由白崇高老先生家五代传承。其产生的背景是:会仙历史上自然条件差,当时人民生活贫困,旧村回民因不食猪肉,逢年过节均只以鸡、鸭为主。由于贫困,只好把鸡、鸭以腊制方式存放,只有来客人或过节才拿出来吃。长期的手工加工
卷筒粉
2023-11-23
他们各自都带回过去在异国的风俗、食俗,其中有一些人把越南卷筒粉的制作
工艺
带
灵马旱藕粉
2023-11-23
粉丝将姜芋经过古老
工艺
加工制成,滑而不腻,韧而不糙,顺爽上口,既可除油消腻,又可调理口味,是冬季火锅上佳配菜。目前旱藕粉市价每公斤(一把)6元左右,在县内各农贸市场均有销售。武鸣县灵马镇,地处该县西部偏远丘陵山区,
横县芝麻饼
2023-11-22
它选料讲究,工序复杂,
工艺
精湛,十分讲究色、香、味形,在全国饼类中独具特色。因其饼面遍撒芝麻,故而得名。横县芝麻饼以上好白面为主料,配以芝麻、酥油、碱面等副料,上炉烘烤而成。酥
紫苏炒田螺
2023-11-22
制作
工艺
1、烧红镬
西林姜晶
2023-11-21
西林姜晶由西林火姜原汁配以蜂蜜、赤砂糖等浓缩而成,充分保存了西林火姜清血通络、祛风止咳、温经散寒的药用功效,又改良了传统姜糖水
工艺
,方便携带和饮用。西林县自上世纪七十年代开始生产姜晶,目前年产量达3000吨,产品远销俄罗
东兰墨米酒
2023-11-20
东兰墨米酒是以珍贵的墨米为原料,采用壮族传统酿酒
工艺
,结合现代科学方法精制而成,不加酒精、色素及化学药品,不含添加剂,纯为陈年老熟,泽出墨米自然色素,保持墨米的原色、醇香,味长舒喻的独特风格。可调中气,降血压,治骨
牛腊巴
2023-11-19
牛腊巴:牛腊巴太平牛腊巴是采用太平镇四十八弄生长的优质黄牛鲜肉,辅以纯天然香料等佐料,经传统土灶明炉烧烤,纯茶油酥炸等
工艺
精制而成。该产品风味独特,营养丰富,脂肪含量低,香、酥、松、脆,原汁原味,甜辣爽口,回味无穷,是茗茶、下酒、送礼之佳品,该产品采用的原料都
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