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山西辣子鸡
2023-08-08
山西辣子鸡：山西辣子鸡配料：1、整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒（1：4）；2、葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。操作：1、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。2、
潜江传统酿酒
2023-07-17
潜江传统酿酒：省级非物质文化遗产代表性：潜江传统酿酒传统酿酒技艺，是指潜江市以湖北园林青酒业有限公司为代表的传统酿造酒和配制酒工艺。园林青酒业从民间槽坊起步发展至今，已有百年以上历史，吸纳了深藏于民间的多种酿造技能，凭借本土自然环境、气候、水质等众多优势，生产
山西什锦火锅
2023-12-19
山西什锦火锅：山西什锦火锅是山西一道色香味俱全的名肴，属于冬令时菜，属于晋菜。山西什锦火锅尤以大同、太原的什锦火锅出名，火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起
山西腐乳
2023-08-13
山西腐乳：山西腐乳表面深红色，内里为杏黄色，具腐乳特有的香气，酒香、酯香浓郁，深受广大消费者的喜欢。它以香美醇厚、咸淡适口、不酸不苦、不硬不碎、质地细腻等优点，畅销城乡市场。腐乳为我国特有的发酵豆制食品，较早见于明《蓬栊夜话》，称为醢腐，即酱豆腐。据《本草纲目
山西砖雕
2023-08-11
山西砖雕：在山西历史上，砖雕在民居中的大量运用与晋商的崛起密切相关。经济富裕后的晋商竞相显贵夸富，兴起讲究建房规模和雕刻装饰，使得原来只用在宫廷、庙宇等建筑之上的砖雕进入民居。砖雕装饰大都采用民间喜闻乐见的形式，用借代、隐喻、比拟、谐音等手法传达吉祥寓意，表达
山西饭食
2023-08-08
山西饭食：山西饭食团子和软米糕是山西省长治地区自古以来过春节必做的一种饭食。其中襄垣的团子、沁县的软米糕最有名气。它们由当地生产的一种优质软米的面粉，加上玉米面，与红豆、红枣合制而成。团子要把红豆、红枣做成的馅包在里面；软米糕则是一层糕面一层枣泥，上笼蒸熟，软
山西小酥肉
2023-06-15
山西小酥肉：晋式第二蒸，是山西小酥肉。酥肉是山西的传统名菜，用猪肋条肉切块，经过煮、炸、蒸等多道工序烹制而成。《名食掌故》记，永乐二年，明成祖朱棣封其第三子朱高燧为赵王，府内侍女知赵王有喜食烤肉习惯，就选用上好猪肉先煮再蒸后炸，配大葱、面酱佐食，深得赞赏。因加
山西小酥肉
2023-12-19
山西小酥肉：山西小酥肉是晋式三蒸第二蒸，是三蒸之中山西的传统名菜，属于晋菜，此菜采用猪肋条切块，经过煮，炸，蒸等多道工序制作而成。小酥肉原为明成祖朱棣第三子朱高燧赵王府名菜，选好上好猪肉先煮再蒸后炸，配大葱面酱所食，因加入紫苏调料，俗称：紫苏肉，后传入民间，太
传统农家粉丝
2023-09-13
传统农家粉丝：初享声誉的张古牌传统农家粉丝，是阜南县新兴的名牌绿色产品。它采用百分之百的红薯原料，采集深层地下泉水制作，完全按照传工艺生产，十分注重产品质量，不含任何添加剂，安全卫生，口感奇佳，是难得一见的正宗的红薯粉丝，号称中国最好吃的红薯粉丝，在市场上十分
山西老陈醋
2023-08-13
山西老陈醋：老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色，味道以绵、酸、甜、香为主，为我国四大名醋之首。产于山西清徐。东湖牌老陈醋，始创于明未清初，至今已有350多年的历史，系山西老陈醋之正宗。东湖牌老陈醋，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的
山西荞麦
2023-08-12
山西荞麦：朔州市盛产荞麦。近年来，随着农民市场经济观念的增强，荞麦的种植面积逐年增大。含硒量居全国首位的平鲁红山荞麦，千粒重38.8克，硒含量0.73mg/g，深受日本和东南亚国家青睐，多次入选国宴。荞麦是原产于我国北方的古老作物。由于它生育期限短，春、夏、秋
山西龙骨
2023-08-10
山西龙骨：龙骨：榆社县所产龙骨量大，骨纯，杂质少，吸湿力强，色白，有花纹。质坚如石，断面不平坦，色白，有的中空，摸之细腻如粉质。关节处膨大，断面有数蜂窝状小孔。吸湿力亦强。无臭，无味。到山西旅游要去看看哦！龙骨的化学成分主含碳酸钙(CaCO3)、磷酸钙(Ca3
传统中药材三七
2023-12-14
传统中药材三七：镇远60年代人工栽培成功，现有基地20余亩。一般为亩产商品三七110.3公斤，亩产值达1.1万元,创利2250元,经济益显著,开发前景良好。(镇远县)
山西琉璃制品
2023-08-08
山西琉璃制品：山西琉璃制品：以河津所产最为著名。产品分四大类，即琉璃砖、琉璃瓦、法花及室内陈设品。山西琉璃色泽鲜艳，光彩照人，防腐防潮，坚固耐用，永不变色。生产始于1600年前的魏文帝时代，主要用于名胜古迹及公园庭院大型建筑门面装饰。