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蜜饯果脯
2023-06-10
蜜饯果脯：北京特产蜜饯果脯是用果肉加糖煮制而成的，制品中含蜜汁多的称为蜜饯，不含蜜汁的称果脯。传说最早是明朝御膳房独家生产的，后来传入民间，距今已有300多年历史。原来用蜂蜜加工，现在都使用糖来代替蜂蜜，但习惯上仍称为蜜饯果脯。曾于1913年在巴拿马国际博览会
大荔糕
2024-01-14
捏制糕是展示小媳妇、大姑娘心灵手巧的平台，是表现老太太、老大妈艺高一筹。德艺双馨的写照，更是昭示家族兴旺发达的佐证。大荔糕历史悠久，可以追溯到母系社会时期。据考证它是由金石礼品和图腾演化而来的，是图腾崇拜的产
畚箕饼
2024-01-08
畚箕饼：这是五○年奋起湖火车站时就贩售的传统美食，出产的「和记美食」以手工制饼的方式完成，内馅有绿豆沙、卤肉、虾米等原料，充满古早味。畚箕饼的摊位不在老街上，而在距街道不远的169县道旁。,畚箕饼,畚箕饼简介,札达县特产
木亚格杏
2024-01-05
木亚格杏属新疆名优特产，品质上乘，制干、仁用兼备，为疏附县中晚熟杏的主栽品种。2000年，疏附县荣获中国木亚格杏之乡，2006年木亚格杏获得有机产品认证，2010年加入新疆食品安全追溯系统实现可追溯。
子长粉条
2023-12-29
子长粉条：子长粉条(丝、皮)为陕西延安子长县特产，以马铃薯为主要原料、经磨浆、过滤、沉淀制成淀粉、再经熟制加工而成，其色泽洁白光亮、条干均匀滑爽、柔韧适口，热炒、凉拌、作汤均可。清末至民国时期，民间以石磨磨浆提取淀粉制作粉条。20世纪80年代前，马铃薯的加工利
乳饼
2023-12-21
乳饼是用新鲜羊奶制作，其味具有浓浓的奶香味，营养丰富，并可制作成各种美味佳肴。如用乳饼切成片与宣威火腿片相隔放在碗内蒸熟吃，味道十分鲜美，还可火烧或调鸡蛋挂浆油煎、炒、煮，亦可生吃，味道各有千秋。
九华山素斋
2023-12-20
原料取于九华山出产的木耳、石耳、黄精、百合、豆苗，地心菜、竹笋、黄花菜、马头兰、蕨菜、椿苗等山珍野味，配以豆腐、面筋、素油、冻粉、新鲜蔬菜等，可制作出很多品种。凡荤菜名目，都可以用素菜制成其形状
过桥米线
2023-12-20
米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称酸浆米线，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，
明火烧烤
2023-12-19
明火烧烤：明火烧烤是很有当地特色的自助式小吃烧烤，将炭火放入立式火炉内，罩上一个铁丝网，就可以开始烧烤了，一般通化人都会烤制的食物有牛、羊肉，板筋、鸡翅、鱼、土豆片等，直接在火上烧烤，然后放上芝麻酱、孜然、辣椒面、白糖、盐、味精等辅料。很有朝鲜族的特色风味。
六安酱鸭
2023-12-16
该菜是以鸭子、酱油、桂皮、陈皮、丁香、砂仁、食盐、白糖、鲜姜、花椒、葱头、绍酒、红曲粉等为原料，经选料、制卤、腌制、卤制等工序制作而成。做好的酱鸭色泽橙黄，油光发亮，食之肉质细嫩，香气浓郁，咸中带鲜。中文名：六安酱鸭外文名
普宁豆酱
2023-12-12
普宁豆酱：普宁豆酱在广东省普宁市洪阳镇，其生产豆酱有150多年的历史，选用黄豆、面粉、食盐为原料，经过发酵、晒制、蒸气杀菌等生产流程制作而成。产品呈金黄色，富含蛋白质、氨基酸、还原糖，香甜可口，是调味佳品。普宁豆酱虽然不是菜，但却是不少潮菜的佐料。在家习惯了炒