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辰溪毛狗肉
2023-12-02
辰溪毛狗肉：辰溪毛狗肉是辰溪瑶乡一道特美食，距今有200多年历史。辰溪毛狗肉制作精细，清洗狗肉后，把狗肉狗杂剁成一寸见方后，放入锅中热炒，去除部分水分后，再将锅烧热放上斤多茶油，把桂皮、蒜瓣、酸柑子叶放入油中发香，然后将狗肉爆炒至七成熟时，放入红辣椒和适量的水
密石红柿
2023-11-18
密石红柿：密石村，位于增城市派潭镇白水寨省级风景名胜区，那里山高林密、水土肥美，种植红柿有三百多年历史，盛产的红柿质量上乘，远近闻名。密石红柿果实适中，一般每个有二、三百克重，大者有五百多克；果肉细密，无核或小核，多汁、多糖，剥皮也不带肉，吃起来有甜、软、滑之
开平马冈鹅
2023-11-07
种源于开平市马冈镇，故名马冈鹅，开平全市均有分布，据开平县畜牧志所载，早在1925年由开平县马冈公社翠山大队荣岭村的梁奕德引用高明三洲公鹅与阳江母鹅杂交选育而成。被列入广东省优良家禽品种和广东省名牌产品。有着近百年历史
段贾居香肠
2023-10-12
秦有直隶大名府名吃、龙乡一绝的美誉。段贾居香肠随历史变迁，朝代更替，几易其名。汉代称乐昌香肠魏时称昌州香肠，唐朝称大名府香肠，明清时称段家香肠老店，新中国成立后，注册为段贾居香肠。段贾居香肠：祖传
东明臧家卤猪肉
2023-09-28
东明臧家卤猪肉：臧家卤猪肉始于清光绪年间，从臧家先人臧德清始，至今已有130多年的历史。卤猪肉以猪头、猪内脏为原料，伴有八角、肉寇、砂仁等十几种佐料，加盐煮制而成。卤制后呈红糖色，又香又烂，食之利口，肥而不腻，风味独特，为人们所赞誉，是宴客、馈赠之佳品。其技术
小乔炖白鸭
2023-09-22
历史：小乔炖白鸭，据传，始于三国时期。东吴都督周瑜率军驻扎柴桑，其妻小乔曾用冬虫夏草、泽兰，同白鸭炖制滋补菜肴，供周瑜食用。当时称为柴桑鸭。后来又称小乔炖白鸭，成为九江的传统名菜。特点：用白鸭和冬虫夏草炖制而成。成菜汤汁浓醇，肉质酥
平和南胜麻枣
2023-09-15
平和南胜麻枣：胜麻枣原产于南胜镇，已有700多年的制作历史。700多年前，现南胜镇是南胜县县治所在地，所有来往达官贵人，知府县令都用麻枣作为馈赠礼品，更使南胜麻枣远近闻名。南胜麻枣选用上等糯米、角棕芋、白麻、白糖、饴糖、花生油等原料，分三道工序精制，先将糯米和
天竺筷
2023-09-08
生产历史可上溯到清兴绪年间，当时去三大竺进香和游玩的人很多，当地人为他们借饭时，即以实水心竹削制成筷子，香客、游客们有的用过饭还把筷子带回留作纪念，久而久之，天竺筷子的名这字传，便形成了商品。天竺筷子有多种规格，按长短可分10寸半、1
野荸荠桔红糕
2023-08-29
野荸荠桔红糕：野荸荠桔红糕是南浔传统特产，至今已有百余年历史。野荸荠原是南浔镇东大街上一间茶食南货店的老字号店名，老板姓沈，苏州人，对食品生产颇有造诣。他前店后坊，现做现卖，以生产传统特产桔红糕和定胜糕、麻酥糖、糖年糕、百果糕等各式潮式食品，其中以桔红糕和定胜
季市大炉饼
2023-08-23
季市大炉饼：季节性靖江地方特产，有数十年历史。以特制火炉和特大平底锅煎烤而成。饼形扁平，酥香可口，为馈赠亲友之佳品。大炉烧饼口味有咸、甜之分，并分别用圆形、长方形块状加以区分，以适合不同人的口味和需求。季市镇有20余家生产大炉饼，年产约80万只。代表性传承人吴
香蕉李
2023-08-16
香蕉李：香蕉李是从朱砂选优出来，尽管只有40多年的栽培历史，但其中品质和风味又超过朱砂李，为辽宁佳果之一。主要分布辽宁半岛，而以复县栽培最多。午李果实近圆形稍扁，果个较大，810个就可称一斤。最大单果重一两四钱。其果皮初为绿黄色，成熟后转为红色。果实美观艳丽，
官滩枣
2023-08-10
官滩枣：官滩枣：襄汾县城关镇官滩村的官滩枣栽培历史已有５００余年，明清两朝作为贡品上缴皇宫。１９９７年山西省干果经济林产品评奖展销会将其评定为山西十大名枣。现有枣树１万余株，占地５００余亩，年产果１０万公厅。官滩枣属制干品种。具有紫红油亮光泽好，皮薄肉厚核心小
漆雕
2023-08-02
一是雕漆，这种工艺成熟于公元14世纪，历史相当悠久，以铜为胎并烧衬珐琅里，口边还有镀金，胎上需用红、绿、黄等色漆敷涂，有的要涂数百层，等漆阴干后才能进行雕刻，雕刻的方式又分为浮雕和镂雕等；另一种是金漆镶嵌，金漆镶嵌为彩漆勾金、螺钿镶嵌
王葫芦镰刀
2023-07-15
王葫芦镰刀：王葫芦镰刀开封王葫芦镰刀是由老艺人王友才创制，相传三代，已有百余年历史。该产品选用能吃火的钢和铁，经三次烘炉热锻打和冷加工。然后蘸火，再进行正平、净面等冷工，钉上镰把，成为完整产品。镰刀长138厘米，中宽36～39厘米，背厚3.5厘米，镰拐头宽18
秧塔大白茶
2023-07-10
秧塔大白茶：秧塔大白茶是云南省普洱市景谷县民乐乡秧塔村的特产。秧塔白茶具有140多年历史。因其外形美观，白毫显露，清香回味，汤色纯正而闻名。由于历史上种植甚少，产量不多，尤为珍贵，是云南八大名茶之一。清朝时被列为朝廷贵品，称为白龙须贡茶，极受朝中君臣欢迎。秧塔