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会龙辣椒
2023-06-28
会龙辣椒：会龙辣椒是安徽阜阳阜南的特产。会龙镇是阜阳市的延秋辣椒生产发源地，也是全国闻名的辣椒之乡。2002年元月，通过国家工商总局注册为集辰牌商标后，会龙辣椒因无公害、果大肉厚、味道醇美、色泽鲜亮、品种齐全等特点被誉为天下第一椒，并被评为安徽省名牌农产品。会
岳西黑猪
2023-06-27
岳西黑猪：岳西黑猪源自淮猪，公元3～6世纪魏晋南北朝时期，淮北平原经济遭受战争破坏，并受到水灾，淮猪南迁到安徽淮河两岸。其中，南迁江淮分水岭大别山腹地岳西的淮猪，经过驯化培育，形成了本地传统的土黑猪品种，在岳西高海拔、高坡度、高风速、高湿度的养殖环境中，形成了
拔丝湘莲
2023-11-03
网油200克，鸡蛋1个。熟猪油1000克(实耗100克)，面粉100克，白糖200克，桂花糖25克，湿淀粉50克。制作流程1．将莲子去皮去心，用温水洗净，盛入碗中，放沸水上笼蒸至八成烂
霍山风干羊
2023-12-16
霍山风干羊：霍山风干羊，是六安名菜，2018年9月被评为中国菜之安徽十大经典名菜，是以风干羊肉为食材做成的菜式，色呈酱紫，肉质松酥，干香醇厚，食之颇有回味。霍山的风干羊肉之所以能够成为著名的风味美食，决定于当地天时、地利加上民众的生活智慧。四季咸宜的风干羊肉是
吴山贡鹅
2023-12-08
吴山贡鹅：吴山贡鹅，又名吴王贡鹅，起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷。名菜典故由来，唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘，被唐昭宗封为吴王。他为官清
枕头馍
2023-12-06
枕头馍：枕头馍又称阜阳大馍或大卷子馍，是安徽阜阳颇具特色的传统小吃。每个长约11.5市尺，宽约0.50.8市尺，厚约0.30.5市尺，重约26斤，堪称馍中之王，其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包
太和板面
2023-12-06
太和板面：太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名，通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好，制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮，放上青菜，浇上汤料。白的面
黄陂豆丝
2023-12-05
黄陂豆丝：黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一，也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、黄豆、优质