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汝南马蹄馓子
2023-07-16
汝南马蹄馓子：汝南马蹄馓子是河南省驻马店市汝南县的特产。马蹄馓子系用清油细面炸制而成，条细色黄，味道醇正，干吃焦酥，看而不腻，熬汤耐煮，柔而不泡，食用方便，易消化，且经济实惠。汝南历史悠久，文化深厚，至今仍然保留着许多传统习俗和特产美食的制作方法。例如汝南有名
秀山米豆腐
2023-07-05
秀山米豆腐：秀山著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成豆腐。吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁，浇淋于米豆腐上即可。制作米豆腐：将
抿八股儿
2023-06-13
抿八股儿：晋北地区的名吃，磨成泥的土豆和莜面加水混合（为了筋道也可加少许淀粉），把面糊铲到抿床子上，右手拿着抿子挤压，抿出一截截儿抿八股儿，煮约一分钟，捞出，根据个人喜好，配制调料(盐葱花椒辣椒香菜，还有栽栽面花儿或哨子，就着酸咸菜吃，口感爽滑，易于消化。
花花面
2023-12-31
花花面：花花面，二十年没有吃到了，光溜溜的入腹，面自有不可?s挡之势。这是擀开两层麦面，中间夹上烫过的高粱面，二白夹一红，擀开才显其特征，包上高粱面时，白面是厚厚的，中间特别突出膨胀，边上要以手掌用力地压实，两层白面粘在一起，擀时却不太费劲，不可用擀长面的力气
庆阳臊子面
2023-12-31
庆阳臊子面：庆阳臊子面庆阳民间传统膳食臊子面，因其太辣，吃在嘴里不断发出嘘嘘哨声，故又称哨子面。庆阳臊子面制作独特，吃法有趣，堪称一绝。正如一首民歌唱到十八省里（那个）转一遍，好不过咱们庆阳的臊子面。据传，庆阳臊子面源于明洪武年以后的结婚礼俗，可谓源远流长了。
菊花锅
2023-12-31
屈原早有夕餐秋菊之落英的吟咏。唐元结《菜谱记》载：在药品是良药，在蔬菜是佳蔬。古人吃菊的方法很多，隋唐时代，宫廷御膳在火锅中放置鲜汤、鱼圆、鲜肉、鸡脯，把菊花瓣掰撕成丝，盖锅焖煮，片
平远黄粄
2023-12-11
平远黄粄：黄粄，是客家人，特别是平远人民过年招待亲友的一种风味小吃。制作的原料是禾米，制作工序较多。家庭主妇要在过年前砍好黄粄树烧成灰，过滤出灰水，以栀子染色，浸泡米禾后将米蒸熟，捶打，搓揉，制成长椭圆状保存。吃时可切片或切块进行蒸、煮、炒、煎，口感爽滑，消食
油煎朝天辣
2023-12-11
同样是辣，三个吃辣出名的省份又有区别。四川是麻辣，湖南是干辣，而贵州是真辣。半尺长的朝天辣椒，细长，一头尖尖像手指。油里煎炸后，变成暗红色，端上桌面，直接入口。我胆颤心惊，只吃了半根，辣得直咳，
泸州荔枝
2023-12-03
泸州荔枝：据考证，四川泸洲荔枝的栽培历史近2000年。《鹤林玉露》上说：唐明皇时，一骑红尘妃子笑，谓泸戎产也。记载说明：唐代京中也能见到泸洲荔枝，唐明皇和杨贵妃吃的也是泸州荔枝。荔枝自古被视为果中珍品，产于岭南及蜀地。尤以蜀南泸州合江荔枝最佳。泸州荔枝与岭南荔
泰州鱼汤面
2023-12-01
泰州鱼汤面：泰州鱼汤面是泰州著名的传统面食小吃，在江苏省餐饮协会主办的江苏13市地标美食中被评为泰州十大面食小吃。泰州民间常有吃碗鱼汤面，赛过老寿星之说，泰州鱼汤面的特点是：汤浓、味鲜、面香，制作时需要三番入锅，浓汤是用野生鲫鱼熬制而成，鲫鱼剖肚去血，入锅爆炒
福安烤肉
2023-11-30
福安烤肉：福安烤肉是福建宁德福安传统的地方小吃，源于穆云桂林村历史悠久的桂林伴面扁肉店，已有百年历史，其独有的特色在福安市树立独有的名气。福安烤肉主要特色就是首先选择上等猪后腿肉，把瘦肉切成块状拿到太阳底下暴晒，吃时把肉撕成一丝放在口中品味，香气四溢，越嚼越有
福州肉燕
2023-11-30
福州肉燕：肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃太平燕，即取其太平、平安之吉利，故无燕不成宴，无燕不成年。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，燕皮薄如白纸，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口，口
赤岗过桥米线
2023-11-18
赤岗过桥米线：在赤岗路口附近的金堤过桥米线，环境优雅，出品也不错，人均消费15元左右即可。这里除了过桥米线，还有米饭供应，更有大塘烧腊、住家菜等。米线够大碗，材料又新鲜，吃饭还有例汤送，最紧要是味道也不赖。三四人围着吃，还可以点小炒菜和打火锅，最抵食的6元酸豆
百味田螺
2023-11-17
百味田螺：百味田螺中秋节很快到，广东人很喜欢在过节的晚上边赏月边吃田螺，据说有明眼的作用。故有许多广东人都喜欢在晚饭之后，邀约三五知己，又或是心仪之人，沿着公园一边散步、一边欣赏风景、一边聊天。走累了，就找一田螺档坐下，炒两三碟田螺，开两三瓶啤酒，吹着秋风，低