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孔子入周问礼碑
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条
软米油糕
2023-12-30
软米油糕:软米油糕:将软谷米或九谷米冷水浸泡后碾成粗粉,
入
笼蒸熟,取出揉合,再加入红枣泥,即为枣糕。其色金黄,绵软适口,味道清香,食用后回味无究,营养丰富。
广南蔗糖
2023-12-19
1999—2000年榨季,
入
榨甘蔗4510.6万公斤,产白糖3331吨。(广南县)
骨头糁
2023-12-15
与内地制地相似,不同之处在于用瓜叶包裹,
入
罐发酵而成
五香酱干
2023-11-02
此酱干色泽乌亮、质地松软、味鲜可品、酱香扑鼻,
入
品细嚼,回味无穷,深受消费者喜爱。(岳阳)
常州三鲜馄饨
2023-08-23
馄饨皮以精白面粉拌
入
鸡蛋清轧制而成,馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡汤。馄饨皮薄滑爽,馅心鲜嫩,汤清味美。
油糕
2024-01-03
以上等清油、细白面粉、精糖为原料,先将面粉用开水烫至半熟,用冷水反复搅和,再揉成鸡蛋大的面团,包糖、芝麻、桂花做的馅子,
入
油锅炸成(张掖)
风味果馅
2023-12-30
风味果馅:把面粉加油和匀,擀成长片,卷起压窝,包
入
调好的馅,放入烤炉反复翻烤至熟。特点是酥香甘甜。根据馅的内容,可分作枣果馅、糖果馅、豆沙果馅。(延安)
太和豆豉
2023-12-01
其原料为黄豆,经过蒸煮拌料后,
入
坛发酵23年方为成品上市,是作炒菜的重要佐料。销省内13个县市,以及西安、武汉等地。
圆根酸菜汤
2023-11-28
圆根酸菜汤:酸菜用圆根或萝卜叶子煮熟后连汤盛
入
陶瓷坛子中发酵,过数日后取出晾干后即成。在煮鸡、猪、牛、羊肉时,汤里加上酸菜煮开片刻即可。特点是:味道鲜美,帮助消化。
黄豆炖猪蹄
2023-11-04
制作方法:1、将猪蹄洗净,
入
卤水中上色入味,捞出剁块。2、与洗净的黄豆一起炖至软烂,加调味料。特点:口感独特,富含胶粘蛋白,增加皮肤弹性。
香茹炖土鸡
2023-10-15
香茹炖土鸡:香茹炖土鸡,将本地土鸡切成小块,与野生香茹一起放入沙锅清炖,拌
入
佐料,真正的香气扑鼻,味道鲜美,口感极佳,让人回味无穷。此道菜营养丰富,做法简单,是当地最受欢迎的一道菜。
清汤泡糕
2023-09-23
清汤泡糕:清汤泡糕:以鲜嫩精肉作馅,包以韧滑的面皮,煮为清汤;另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕,
入
清汤泡成。咸、甜、香三味兼具,清香可口,糯软不腻。
鱼蛋粉
2023-07-12
米粉
入
口香滑,配料则各有风味。
腐乳肉
2023-06-10
腐乳肉:原料:猪五花肉制法:猪五花肉煮熟,再油炸沥净油,放入红卤锅内酱上红色切片定碗,上屉蒸40分钟,扣
入
汤盘,浇上卤汁即成。特点:色泽枣红,咸鲜口,腐乳香味浓郁。
安酒
2023-12-10
今日安酒生产则始于三十年代的
周
记酒坊醉群芳,系采用大小曲酿造的生产工艺。解放前夕,酒坊倒闭。一九五三年恢复生产后,一九五八年试销东南亚等地
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