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友好锅包肉
2023-08-20
友好锅包肉：锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，也是伊春较著名的菜肴之一。因外面包着用土豆做的淀粉，放在油锅里炸，所以又叫锅爆肉。几乎下馆子的人都品尝过。不论是装修豪华的星级酒店还是简易路边的家庭快餐菜谱都写有此菜，可见其深受大众喜爱之程度。尤其深得女子和小
扒驼掌
2023-08-15
扒驼掌：扒驼掌，将水必成的驼掌，切成二分厚的片状，在每片驼掌之间，加一片冬笋片，排码整齐，装入碗内，再将鸡肉用开水氽透，放在驼掌上，其上铺以葱段、姜片、八角、蒜瓣，加鸡汁后笼蒸，一小时后取下，滤去汤，拣去调料、鸡肉，将驼掌翻扣入盘内，另将鸡汤加盐、酱油、味精、
炒肝儿
2023-06-09
炒肝儿：炒肝儿炒肝儿是清末由前门外鲜鱼口会仙居的白水杂碎改进而成，白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就，由于不讲究佐料，制作简单，日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉，易名炒肝儿，一时间在京味小吃中别树一帜。名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/
排楼汤圆
2023-12-16
排楼汤圆是将大米浸泡后加精盐、五香粉煮熟，横切成约1厘米长的段，用手揉搓成竹条大小的圆球，即成汤圆。吃的时候加入葱花、白胡椒粉，吃起来汤清白，丸柔软，味香辣。排楼汤圆与传统的甜
清水炖鸡
2023-11-24
清水炖鸡：清水炖鸡鲜杀活鸡一只洗净；水烧开放入整鸡氽烫过去除血水后冲净，砂锅（做煲汤用的大一点的口小肚大的那种）放入整鸡加入凉水，水量要盖过整鸡为佳，放入葱段姜片，大火，烧开后过五分钟改小火，再煮二十多分钟即可食用。（注：可根据个人口味加点盐、味精或鸡精、胡椒
石潭豉油鸡
2023-11-16
石潭豉油鸡：出自石潭镇，制作过程：在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再
翡翠虾仁培根卷
2023-11-13
翡翠虾仁培根卷：用料：虾仁培根芦笋做法：1、培根切段包裹住虾仁和芦笋（建议包好用牙签穿住）;2、锅里不放油，把包好的培根卷放入锅里中火煎熟。因为培根本身有咸味，就不用加盐了，可以撒些黑胡椒。煎好的培根很咸香，芦笋清甜爽脆，虾仁也很嫩，搭配起来还真的是很好吃呢。
