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南河土特产——腊肉
2023-10-25
南河土特产——腊肉：腊肉的沿革已无从考究。在乡村,每年腊月都有宰年猪的习惯,这是他们展示丰收,欢庆新年的标志。由于年猪一般在腊月宰杀,其肉色泽如腊,故以腊肉成名。腊肉的制作既简亦难。年猪宰杀后,将抹盐的肉条置于陶缸中,一个星期以后,见缸底盐水渗出,便可上吊熏炕
昌南一锅鲜
2023-09-22
昌南一锅鲜：特点汤鲜味醇，口感浓郁原料农家咸鱼、咸肉、瑶里香菇笋、土猪脚、土鸡、土鸡蛋清、墨鱼制作方法将咸鱼、腊肉、香菇笋、猪脚、土鸡等洗净、切块，装入砂锅中，放入炭火上慢火煨炖。文化背景在乡村因农忙季节，农妇因相夫下田耕作，没有充分的时间做家常饭菜，将家中现
南丽湖啤酒鸡
2023-07-23
南丽湖啤酒鸡：南丽湖啤酒鸡啤酒鸡英文名：StewedChickeninBeer材料：1、整鸡一只。（这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比）2、啤酒３罐。（牌子自选）3、姜，葱，蒜若干。4、盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除
南霞泥鳅粉干
2023-06-30
南霞泥鳅粉干：南霞泥鳅粉干从选料到加工，都是很讲究的。首先要选用从不受污染的水田里捕捉来的活泥鳅，不能用人工饲养的。泥鳅抓来后要放在清水中养12天，让它吐尽泥味。煮前12小时，还要给泥鳅喂少许食盐、酒糟、味精，使调味品的味道进入泥鳅体内。煮泥鳅时，先在锅中放入
黄山寺皮蛋
2023-09-10
黄山寺皮蛋：黄山寺皮蛋由和县黄山寺皮蛋厂生产。1986年，该厂大胆革新，改变过去用氧化铅的传统配方，加入微量元素，生产出无铅溏心松花皮蛋。这种皮蛋容易离壳，蛋白呈棕褐色、绿褐色，具有弹性，有松针状花纹，蛋黄中心为桔黄色，滋味鲜美，曾被评为安徽省优质产品。
南乡白糯米糍粑
2023-07-23
南乡白糯米糍粑：南乡白糯米糍粑是广西省贺州市八步区特产之一，它是以上等糯米为原料，将糯米掏洗净后浸透，放入蒸笼内，蒸至熟软松化。捞出放入石舀内，后用木棒捣碎后上锅蒸。再将蒸熟的糯米饭捣烂成软韧的糍粑，捞在盆内，趁热分成小团，再将小团捻扁成圆形。此食品具有美味香
临江寺豆瓣
2023-12-03
临江寺豆瓣：临江寺豆瓣产于中国四川资阳。临江寺豆瓣选用当地的良种蚕豆和芝麻为主料，并配以食盐、花椒、胡椒、白糖、金钩、火肘、鸡松、鱼松、香油、红曲、辣酱、麻酱、甜酱以及多种香料精工酿制而成。加工时要经过蚕豆脱壳、浸泡、接种、制曲、撒盐水等多道工序，再入池发酵近
老厦门南煎肝
2023-12-14
老厦门南煎肝：老厦门南煎肝是厦门地区特色菜之一，一道传统闽菜，咸鲜口的，猪肝很嫩，口感很棒。其制作时猪肝要切得比较薄，因为这道菜猪肝在制作的过程中因为要保持新嫩的口感在锅中停留的时间就不能长，所以要让猪肝保持鲜嫩口感的同时又要充分熟透，切得比较薄是关键之一。最
章田寺大米
2023-10-23
章田寺大米：章田寺大米是湖北省荆州市公安县章田寺乡的特产。章田寺大米因其独特品质在市场上销路良好，深受消费者喜爱和欢迎。章田寺大米获国家地理标志证明商标。公安县地处江汉平原，是全国商品粮生产基地和示范植种基地之一。章田寺乡位于公安县境中南部，东濒虎渡河，与闸口
