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黄州东坡肉
2023-12-19
黄州东坡肉：东坡肉是中国一道闻名遐迩的传统经典名菜，此菜在川菜、鄂菜、浙菜都有收录，且各地做法也有不同，而黄州东坡肉相传为北宋文学家苏轼(号东坡)谪居黄州时所创，其特点是汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，吃起来肥而不腻，别有风味。后人为了纪念这位大诗人，遂取名为东坡肉
眉山东坡肉
2023-12-18
眉山东坡肉：东坡坛子肉又叫东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山传统特色名菜，在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，也是四川一道经典传统名菜。东坡肉最早发源地是四川眉山，根据历史记载，此菜为苏东坡首创，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手，在
蟹黄汤包
2023-12-01
蟹黄汤包：蟹黄汤包是江苏一道著名传统小吃，是中华六大名点之一，已有二百年历史，馅心是由大闸蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成，以其汤包皮薄，汤清不腻，稠而不油，深受大江南北美食家的青睐。蟹黄汤包有两绝：一是制作绝，二是吃法绝。江苏各地都有蟹黄汤包，且各有特色
枕头粽
2023-09-10
米粽全国各地都有。但黄山地区的粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。徽州裹粽大多是枕头粽。长大肥硕，两道捆索，四只角、形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。值得一提的是灰汁粽，先用草木灰滤水拌糯米
马桥馄饨
2023-08-23
马桥馄饨：马桥馄饨是靖江的美食。馄饨馅很讲究，以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主，基本每个馄饨里都有一只淡水虾，可不是虾米哦，味道鲜美，馄饨皮很薄，加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤，最好有猪板油，极品。因最早出自马桥镇，而得名马桥馄饨，现已风靡靖江，走向全省。
台北夜市有哪些 台北夜市哪个好
2024-03-17
去台湾不吃美食就如同去香港不购物一样，都是白来，为了一次充实的台湾之旅，一定要去吃台北夜市，台北夜市仿佛已经变成了一种特色文化，变成了一种景区，凡是来旅游的人就算不想吃夜市上的东西也想来瞧一瞧看一看，那么台北夜市都有哪些呢?下面小编就给大家带来台北夜市攻略。
大葱烧海参
2023-12-16
大葱烧海参：大葱烧海参是一道河南传统名菜，在山东和河南都有收录，而河南的大葱烧海参，其烹饪特点注重首功在涨发，先浸后炸，先油后水，把握物性，巧施手段。成品洁白，入口柔软。河南的大葱烧海参由来已久，历史上，洛阳、开封曾作为都城，海产干货源源不断进贡至此。很多御厨
粉蒸肉
2023-12-15
粉蒸肉：粉蒸肉是道著名的猪肉美食，在清代诗人袁枚在《随园食单》中提到的一道江西菜品，属多种菜系，在四川、重庆、湖南、安徽、江西、湖北、浙江、福建等省份都有，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，
扬州三丁包
2023-12-12
扬州三丁包：扬州三丁包是维扬点心的代表。三丁，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成。三丁又称三鲜，三鲜一体当然味道鲜美。扬州的大小早茶店，几乎每家都有三丁包，而且价格也不贵。中文名：扬州三丁包包子皮材料：面粉一大碗，脱脂牛奶半碗包子馅材料：鸡胸肉一块，排骨若干，冬笋三块调
乡里腊味
2023-10-31
乡里腊味：湘潭,湘乡,韶山乡下都有薰制腊菜的习惯.制法一般是冬至后取鲜肉切成条块,用盐腌渍两三天,晾干,以糠壳,瘪谷,木屑,花生壳等烟火薰烤,成腊黄色即成.因以农历十二月(腊月)薰制的最好,故称冬腊肉,味香可口,且不像鲜肉油腻,许多人都喜欢吃,深受消费者欢迎.
榛蘑（口蘑科）
2023-08-20
榛蘑（口蘑科）：榛蘑在全省山区都有分布，我市山区储量很多，是地道的美味食用菌。榛蘑不仅可食用，还可药用。榛蘑可用来栽培名贵药材—天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量。近年国内又进一步研究发现，以密环菌发酵液及菌丝体，治疗风湿腰膝痛、四枝
辽宁辽育白牛
2023-08-17
辽宁辽育白牛：辽宁饲养牛的具体时间已无从考证。契丹辽国建立后，由政府建立国有牧场，设官统一经营管理，到辽代中后期，契丹辽国群牧滋繁，数至百万有余（《辽史食货志》），除了官营国有牧场外，契丹上至亲王，下至平民，都有不同数量的牲畜私产。元明清至建国前后，牛已成为辽
线刀粄
2023-11-13
线刀粄：线刀粄，又叫水粄子，就是以线为刀割制的米粄，如同北方的刀削面一样。它洁白爽滑、清香可口，充饥又解渴，是客家人喜爱的传统美食。过去，不论街头小巷还是乡村小店都有摆卖，每逢新谷登场，大家就用新米为原料，做线刀粄庆丰收。线刀粄的制作不复杂但极考究，首先取适量
饶鱼干
2023-11-09
饶鱼干：饶鱼干又名丁香鱼，海蜓鱼源自粤东南澳海域新鲜的饶鱼，经过蒸熟、晒干，无污染，卫生。饶鱼体小、肉嫩、骨软、味鲜美,富含大量钙质，可直接食用，也可作为其他食品的辅料。鱼干都含有高优质的钾成分，因此，无论蒸、煮、炒或做汤时加些饶鱼干，都有美味又营养的双重良效
佤族鼠食
2023-12-21
佤族鼠食：老鼠肉比较细嫩，吃起来饶有风味，用烤香后的老鼠干巴煮稀饭，比用新鲜老鼠煮出的稀饭更好吃。食鼠和食虫是佤族饮食习俗。许多边疆民族都有食鼠的习惯，但他们所食的鼠类主要是山中的松鼠、洞鼠和田鼠。佤族除了吃这些鼠类动物以外，还食用房前屋后或这中的老鼠。佤族捕