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宝坻卷馅肉饼
2023-12-05
宝坻卷馅肉饼：宝坻卷馅肉饼是天津宝坻一种地道的传统小吃，也是天津的传统名吃。据传，这种名吃早在清朝乾隆年间就已盛行，到上世纪二三十年代，宝坻城区李全德和赵秃子分别营售的卷馅儿肉饼，技艺最精、食味最佳、名气最大，堪称京东美食一绝。宝坻的卷馅肉饼，外焦里嫩，口感、
风筝魏
2023-06-11
风筝魏：风筝魏是天津著名风筝艺人魏元泰制作的风筝，故称风筝魏。１８７２年魏元泰生于天津，自幼在一家扎彩铺当学徒，他对制作风筝产生浓厚兴趣。为了提高扎风筝的造诣，他反复研究飞禽和飞虫的飞翔姿态以及它们的身躯各部位的比例关系，并应用于风筝的制作。以前的风筝，以硬翅
熟梨糕
2023-12-05
熟梨糕：熟梨糕又称甑儿糕，是中国天津的一种独具特色的风味小吃，主要是用大米磨成粉蒸熟以后做成的，口味很多，有豆沙的、红果的、苹果的、橘子的、巧克力的等多种口味，深受大小小孩的喜爱，是天津著名的糕点小吃。熟梨糕，是用大米磨成粉渣，蒸熟后作为主料，制作时将米面置于
沙沃萝卜
2023-06-11
沙沃萝卜：沙沃萝卜,又称天津卫青萝卜，俗称赛鸭梨。传说明朝严嵩为了取悦皇帝，将整株荔枝树由南方船运至津，到岸后，急取树上荔枝飞速送入北京皇宫以保其鲜，而荔枝树根部之土则顷于天津小刘庄一带海河岸边，经年积沙土10余亩。当时农民利用其土种植青萝卜，获得了品味极佳的
桂顺斋糕点
2023-06-11
桂顺斋糕点：天津桂顺斋是一个拥有80年历史的老字号.桂顺斋，以经营各式清真糕点而闻名，是回族人刘珍于1924年始创。这里生产的萨其马、蜜麻花、一品桃糕最有名，味道好，作工细，这几样东西在不少老天津的眼里特别亲切。如今又新添了密馅汤园、江米粽子以及各种干鲜果品等
烹煎大虾
2023-06-10
烹煎大虾：煎烹大虾为津菜中一道大件菜，也是天津菜馆技术总监、天津烹饪大师张桂生的拿手菜。由于采用煎烹技法，可使生科直接与炒锅接触受热，较之炸烹、油焖法，可产生虾皮焦脆、虾肉细嫩的效果。同时，能保持大虾的原汁、原色、原味，使其色泽更为艳红，味道更加鲜醇。尤其是用
烤鹿腿
2023-08-14
烤鹿腿：烤鹿腿选用内蒙古希拉穆仁草原放养之梅花鹿以草原天然药草秘制卤汁腌味烤制而成，味道鲜美，回味悠长，容易消化，滋补强身。鹿肉性温和，补脾益羊、温肾壮阴，补益肾起气之功为所有肉之首。鹿肉含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。鹿肉的
达茂羊肉
2023-06-15
达茂羊肉内蒙古自治区达茂联合旗满都拉镇、查干哈达苏木、巴音敖包苏木、希拉穆仁镇、明安镇、达尔汗苏木、巴音花镇、小文公乡、西河乡、乌克忽洞镇、百灵庙镇、石宝镇共12个乡镇（苏木）现辖行政区域《达茂联合旗人民
新疆凉面
2024-01-05
新疆凉面：新疆凉面又叫黄面，因其色黄而得名，维吾尔语叫赛热克阿希，属夏令风味小吃。面中有一主要原料叫蓬灰，蓬灰来源于戈壁上的臭蓬蒿，这是一种野生植物。秋季来到，人们把蓬蒿收集起来，放进坑中烧。蓬蒿流出的水汁冷却后会凝结成块，这便是蓬灰。制作凉面时：先用淡盐水、