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利州香菇
2023-11-30
利州香菇柄短，菌盖圆整肥厚，卷边大，裂纹深，花纹自然，菌褶整齐，开伞度≤7，灰白色。利州香菇获地理标志保护产品。利州区充分挖掘和利用该区特有的地理人文优势资源，树立利州香菇优势品牌，在切实保护知识产权同时，相关产业
清水炖鸡
2023-11-24
清水炖鸡：清水炖鸡鲜杀活鸡一只洗净；水烧开放入整鸡氽烫过去除血水后冲净，砂锅（做煲汤用的大一点的口小肚大的那种）放入整鸡加入凉水，水量要盖过整鸡为佳，放入葱段姜片，大火，烧开后过五分钟改小火，再煮二十多分钟即可食用。（注：可根据个人口味加点盐、味精或鸡精、胡椒
酸肉
2023-11-19
酸鱼还是苗族办喜事时不可缺少的食品，接新娘少不了一对酸鱼，一只酸鸭．以大酸鹅接亲则视为厚礼。侗族和苗族一样嗜好酸味，自称三天不吃酸，走路打倒窜。在侗家菜中，带酸味的占半数以上，可谓无菜不酸。
生拆肉烩海虎翅
2023-11-18
红烧大群翅原是大三元的传统招牌菜，据说在上世纪二三十年代，要花上60银元才能吃得上这道菜，选用老虎鲨等大鲨鱼的鱼翅作为原料，经浸发、滚煨翅等多道工序而成，出品翅针透明软化，味道鲜美、韧中带脆、浓而不腻。如今的广州，鱼翅
黄坑狗颈“白毛茶”
2023-11-15
黄坑狗颈白毛茶：又称银毫茶，素有仙人茶之称，产于黄坑镇狗颈瑶山寨，地处海拔300米左右，四周溪水不断，山中云雾缭绕，以它独特的地理环境，特有的气候特征，培育出了大叶白毛茶。白毛茶尖叶肥壮重实，外形白毛显露，茸毛密披于茶芽。成茶的特点是：香气清鲜芬芳，品味鲜爽甘
米花糕
2023-11-14
它是用精白糯米蒸熟，倒入竹制大模用湿布覆严实，三朝（即三日）打开，手抹花生油一小把一小把地将成团的糯米饭擦散成粒（忌成团），然后晒干。这些准备工作一般都在收冬后进行。农历十二月初开始加工米米呈，其工
仙婆果
2023-11-13
该果颜色鲜艳，果大（平均单果重约30克）肉厚核小，肉质爽脆、嫩滑、甜香多汁，并以神奇的仙婆自然遗印黑斑为正宗的仙婆果。1997年被广东省农业科学院果树研究所鉴定为优良荔枝种质，是荔枝名果的姣姣
高要巴戟天
2023-11-09
以条大、肥壮、连珠状、肉厚、色紫、木心细者为佳，条细瘦、肉薄、色灰者质次。味辛、甘，性温。具补肾壮阳、强筋骨、祛风湿之功效，治腰膝酸软、阳痿、早泄、月经不调、下焦虚寒、少腹冷痛等症。高要巴戟天
睦洲黄沙蚬
2023-11-07
睦洲黄沙蚬：睦洲黄沙蚬黄沙蚬是新会睦洲镇的特产，蚬身大，肉肥嫩，清甜味美，远胜于一般的泥蚬，远近闻名。新会的睦洲镇，地处西江下游，离出海口较近，江面宽阔，水流缓慢。西江支流经睦洲镇之前，水流湍急，把大量的细沙和蚬冲到睦洲，停留在江河里。蚬在黄沙里安居乐业，享受
家常排骨饭
2023-11-03
10分钟，放锅炒香，加几块小红萝卜，麦豌豆（青豆）生姜少许，煮炒几下放入汤，下入淘好的米，调好味盖好锅盖先大火上气然后改小火焖香，锅内无水份即可饭菜同食其香无比，是老少补钙的佳品。尤其是家有初高中的孩子应该常食此
罗代黑猪
2023-11-02
罗代黑猪：罗代黑猪指的是长沙县双江、金井和与之相邻的平江县一带的传统土猪——大围子猪。它起源于长沙县双江镇，因其毛色纯黑且双江原名罗代而俗称罗代黑猪，是湖南省优良的地方生猪品种之一，也是长沙县著名的土猪品牌。罗代黑猪品种优良，肉质鲜嫩，营养丰富，含有钾、钙、钠