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寸三白莲
2024-01-11
所谓寸三莲，即因该莲子大，3颗莲子接起来有一寸长而得名。寸三莲粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，容易炖煮。封建时代历来被作为献给皇上的贡莲。用这莲子蒸煮加冰糖制成的冰糖湘白莲，肉色乳白，香甜味美，落口消溶，余味无穷
罗岗话梅
2024-01-11
罗岗梅子果大、核小、肉厚，品种有数十个。用它们制作的话梅，风味独特。新鲜梅子成为干爽甜美的话梅，要经过近百道制作工序，故有十蒸九晒，数月一梅之说。从树上摘下梅子后，洗净，用大木桶盛盐水泡浸大约一个月，然后取出，成了梅胚。把梅胚
烧肘子
2023-12-30
烧肘子：在从前人们把吃一顿肉当成过一回年的年月里，一席之上有一只色泽红亮、慢火煨得浓香的大肘子，那简直就是最使人兴奋不过的大好事了！但如今，好吃的东西多了，饮食的时尚也随之大变了，餐桌上流行的不是鱼头就是鸡爪，惟独不兴大块肉大碗酒。于是，许多像东坡先生一样三天
三片敲虾
2023-12-15
三片敲虾：三片敲虾是浙江温州地区传统名菜，上海人称敲敲虾，选用鲜大河虾为主料，熟火腿、熟鸡脯肉、水发香菇、绿蔬菜为辅料，加鸡汤、绍酒、精盐、味精、干淀粉、熟猪油等调味品。此菜用大河虾敲制而成，形状如扇，红、白、黑三色鲜明，汤清味鲜，滑嫩爽口。三片敲虾，虾鲜汤清
思南塘头斗笠
2023-12-14
思南塘头斗笠：斗笠，也叫篾帽，分为黄篾编织与青篾编织两种，有遮雨的(大而厚)，遮太阳的(大而薄)，和戴着玩耍的(小而厚并编花织草)的三种。戴斗笠做事方便，灵巧，不像伞要手拿，绊这绊那……从前编织斗笠的人也叫篾匠，排在三匠(石匠木匠)之前。石木二匠粗活，体力活，
天津馄饨
2023-12-05
天津馄饨：馄饨是天津著名的风味小吃，在津京一带叫馄饨，广东叫云吞，四川叫抄手，天津的馄饨有自个的特征，馅大皮薄，个大，大多都是猪肉末调馅，包入薄面片里，煮熟，碗内放虾皮，冬菜或虾皮、紫菜，浇上滚烫的骨头汤。津馄饨分汉民和清真两种，汉民经营的馄饨有普通馄饨和大馅
叱石山摩崖石刻
2023-06-27
有一洗红尘、崖山并峙、山高水长、六根涤净等等刻字，著名的一洗红尘是清咸丰年间新会双水人郑绩避兵乱时刻的，字大0.7米×0.7米，疏朗苍劲。崖山并峙是明末遗臣黄公辅匿于寺内扶持北燕太子反清时书写的，字大0.5米×0.5米
荔山村黄氏宗祠建筑群
2023-06-26
荔山村黄氏宗祠建筑群（含黄氏大宗祠、月轩黄公祠、黄氏名贤祠）位于珠海市斗门区乾务镇荔山村，坐北向南三祠并列，由东至西依次为：月轩黄公祠、黄氏大宗祠、黄氏名贤祠，均属清代大式建筑，总面积1667平方米，分别由该村黄氏族裔、同治进士黄槐森及其兄德森倡议
曲回寺
2023-06-03
据曲回寺遗址千斤大铁钟文记载，曲回寺是五台山佛寺的下院,与五台山禅宗佛寺有密切的联系，开元二十一年北京的大禅师慧感在此建寺，并且在建寺十年后，从天宝元年开始至天宝十一年间，雕刻了大批花岗石佛像，修筑三百六十座佛塔
蒙山开化寺遗址
2023-05-12
蒙山开化寺遗址时代:唐、宋地址:太原市晋源区罗城街道办寺底村开化寺旧址位于蒙山北峰，始建年代不详，因寺后有岩石，故称大岩寺。北齐天保二年(551年)凿寺后岩石为佛像，在寺南约800米处建寺，赐额开化，后大岩寺改为开化寺后寺，新建寺为开化寺前寺
东江鱼丸
2023-11-13
东江鱼丸：东江鱼丸东江大鱼丸，此品制法特殊。一般鱼丸，大都要加入蛋清或淀粉，以收敛水分和增加鱼肉的凝结性。但这样作的鱼丸体重，入水即沉，爽而不滑；东江鱼丸不加淀粉或蛋清，反而加清水，作得又特别大个。显得特别身轻，入水即浮，洁白圆润，煮熟后，分外嫩滑爽口。将新鲜
信宜三华李
2023-11-04
信宜三华李：三华李是广东信宜市近年来新兴水果产品，以其果大、甜脆、质优迅速进入市内市外市场，深受顾客青睐。信宜市于上世纪八十年代在钱排镇引进种植，后扩展到平塘、合水、新宝、茶山、旺沙、怀乡等镇，由于这些地方冬寒夏凉，昼夜温差大，是种植三华李的理想之地。所产三华
