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腌酸鱼
2023-12-23
人们在泸沽湖中捕捞到半斤大小的鲜鱼，便存养在木盆中，带回家后，先将鱼腹剖开，取出内脏，洗净血迹，展平鱼肉，便将鱼腹朝下分层放进陶罐中，放一层鱼撒上一层糌粑面、食盐、花椒、五香粉等佐料，装满后把坛子口封好，放在荫
藏式糕点
2023-12-17
最常见的有油炸果、八撒糕点、吉祥结油炸果、龙眼包子、油煎叙鲁叙鲁等等，多用于喜庆佳节，招待宾客。中甸藏式糕点有香脆可口、酥而不腻等特点。油炸果藏语称善纳，用精面、酥油、糖等原料揉合成吉祥结状放入滚油中炸成，是待客和节日庆典的
茄汁大虾
2023-12-15
茄汁大虾：虾的做法里茄汁大虾这道广东名菜也非常有名，大虾处理，先剪掉虾须，然后开背，用牙签挑虾线，锅中放油，将虾炒至变色，下各种配料炒香，下番茄酱，白砂糖，耗油，生抽，啤酒，盐等，然后翻面再焖4分钟，掂匀盛出，撒葱花，即可完成！这道菜肉质松软，易消化，对身体虚
酸汤龙骨面
2023-12-12
制作方法：面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片，用刀切条后改成小丁，撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮
粉蒸鲢鱼
2023-11-29
当地人习惯将此鱼切成肉条，拌以米粉，米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之，上桌前再淋以芝麻油，撒上葱花即可。粉蒸鲢鱼肥美无碎刺，独具风味，口感极好。目前市区各地都有以此菜招徕顾客的餐馆，但比起巴河天然