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细数扬州美食之东关街
2023-08-27
东关街之于扬州，就像回民街之于西安，山塘街之于苏州一样，都是各个城市最具代表性的古商业街。东关街不仅仅是古代扬州水陆交通要道，而且是商业、手工业和宗教文化中心。
新疆牛肉丸子汤
2023-08-01
新疆牛肉丸子汤：丸子汤：牛肉丸子汤是新疆美食中回民独有的一道美味小吃。丸子要用嫩牛肉做好油炸后，放入炖好的骨头汤内，与粉块、粉条、豆腐、蘑菇、菠菜等辅料制作而成。配以回族特色香软的油塔子和小菜，是新疆人非常喜爱的一道美食
运河清真宴
2023-07-03
运河清真宴：临清回民现有1.6万人，大部分居城区，追溯其涵源，一是明初大将常遇春屯军临清，回兵营土兵爱这里民风淳朴定居于此，二是运河开通，回族同胞来临经商定居，三是部分汉族人皈依回教。数百年来，临清回汉两族团结友爱，相亲相助，共同创造了临清的繁荣。伴随着临清繁
高原牛干巴
2023-12-22
高原牛干巴：理世牌高原牛干巴，是在继承鲁甸回民传统工艺的基础上，运用现代科学技术手段精心研制加工而成的美食佳品。在俗有干巴之乡之称的鲁甸，生长着享有盛誉的优质良种壮黄牛，草原放牧，纯天然精料喂养，加之当地气候环境因素特殊，生长周期长（其肉质鲜美、营养丰富），在
伊斯兰烧饼
2023-12-17
伊斯兰烧饼：伊斯兰烧饼是锦州义县著名地方小吃，有着悠久的历史，为义县回民人胡海潮所创。伊斯兰烧饼选用面粉、豆油为主要原料，采用煎贴法工艺制成，烧饼色泽金黄、酥松起层、香脆适口，成为当地老少皆宜的食品和馈赠亲友的佳品。中文名：伊斯兰烧饼所属地区：辽宁小吃工艺：煎
麦加牛肉
2023-12-01
麦加牛肉：以低热、低脂、高营养、高蛋白的精选黄牛肉为原料，配以回民祖传的名贵药材、香料，采用独特工艺精工制作，味道鲜美、醇香化渣、风味独特。荣获遂宁市首届旅游商品设计大赛银奖。获2007四川特色旅游商品品牌评选特色旅游商品称号。一提到射洪，就不得不提到射洪的牛
通昌南寺
2024-08-06
通昌南寺融汉、唐建筑艺术和伊斯兰文化为一体的金贵镇通昌南寺，位于贺兰县金贵镇回民聚集地新渠村，西距贺兰县城约15公里，东临黄河约1公里。是贺兰县最古老的清真大寺之一，距今约有100多年的历史，通昌南寺建筑风格独特，占地6670平米
西凉山
2023-09-24
位于草海西面，面积70多平方公里，平均海拔2500米，是双龙乡的一个管理区，由低往高分布着高坡、凉山、高山三个村，有6000多人（绝大部分是回民）在山上繁衍生息。而这片土地馈赠于山民们的，是经年的风沙，满目疮痍的山体和黄皮寡瘦的玉米、洋芋、荞麦和燕麦
